麻饼的制作方法有很多种，同时麻饼在中国也是一种历史非常悠久的面食。饼干之所以如此受欢迎，正是因为饼干的价格亲民。吃芝麻的时候，大家可以根据自己的口味选择不同的芝麻吃法。比如半蒸面和传统的芝麻就有很大的区别。接下来，我们来看看半生不熟的饼干的做法。
方法一
材料：白面粉、酵母、花生油、盐、红糖
实践：
1. 把面条放在温暖的地方发酵。
2.油和面按1:3的比例混合成酥（如果甜就加红糖）
3. 揉好发好的面团，分成大小相同的面团。
4、取一块面团擀成薄片，抹上酥皮，对折，再次擀开，铺上酥皮，卷起，擀成蛋糕状。
5、平底锅烧热放少许油，放入蛋糕，3分钟后翻面，等3分钟出锅！
方法二
脆饼饼干（烧制）做法：将1斤面粉加入3-5斤加热的猪油（或起酥油）中，再加入50克食用盐溶于热水中，制成脆饼。另外，取中筋面粉2公斤，加入面条10克，酵母20克（提前用少许温水溶解），温水1公斤，盐20克，糖200-300克，和成面团，放入醒发箱中发酵35~40°C发酵30-50分钟，擀成小面团，擀成水面团，铺上一层酥皮，撒上五香粉，卷起，切开，闭口两次，压成饼状，刷上少许蛋黄拌入花生油液，撒上少许芝麻，入烤箱200℃和230℃烘烤。
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