相信很多人都会做蛋花汤。毕竟是比较简单的一道菜，也不会浪费人的时间。然而，制作鸡蛋花汤有很多方面。有一种更简单、更容易使用开水的方法。做蛋花汤，不过这个方法比较讲究技巧，需要用开水煮开后，加入已经打好的鸡蛋里，做成蛋花汤。
制作材料：
主料：鸡蛋75克、黄花菜50克、白菜250克
辅料：木耳（干）50克
调料：味精1g、盐2g、葱5g、胡椒粉1g、香油5g
自制蛋花汤特点：
鲜艳的颜色和美味的汤。教你做家常蛋花汤，怎样做家常蛋花汤才好吃
1、锅中放入适量的水，烧开；
2. 放入采摘好的木耳、黄花、卷心菜；
3.煮至白菜茎变软，将鸡蛋直接打入汤中，用筷子松开；
4. 最后，用盐、味精、洋葱、胡椒粉和香油调味。
尖端
健康提示：
提供胎儿生长所必需的蛋白质，富含维生素A、维生素B1、B12等微量元素
食物阶段：
鸡蛋：与鹅同食会伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻；同时，不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳（干）：木耳不应该和蜗牛一起吃。从食物的药性来看，凉拌田螺遇到光滑的木耳，不利于消化，所以两者不宜一起吃。
有痔疮的人不宜吃木耳和野鸡。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘凉，易消化不良。
三文鱼蛋花汤
材料：
主料：挪威三文鱼皮50克、挪威三文鱼肉50克、鸡蛋一个
材料：8个木耳
辅料：盐少许、猪油5克、料酒5克、姜丝5克
实践：
1.准备食材。鱼皮洗净，切成小块。将木耳撕成小芽，浸泡在温水中备用。将鸡蛋一个一个打入碗中；
2.锅里放油，倒入姜丝，把鱼皮翻炒至变色（这样做的目的是让鱼的胶质出来）；
3、倒入适量的开水和料酒；
4、加入少许猪油（猪油容易使汤变白）；
5.煮一会，倒入打好的蛋液（水开后转中火）；
6、木耳浸泡；
7、撕成小块，放入锅中；
8. 汤煮好之前，倒入盐和三文鱼肉，关火。 （如果要放葱姜粉，这一步放）。
速溶鸡蛋汤
材料：
主料：鸡蛋2个；
辅料：紫菜少许；一小勺虾皮；一汤匙香菜；一点葱花
配料：盐少许；少许香油；
制作方法：
1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
2. 将葱末和香菜碎放入碗中，然后加入虾皮，紫菜撕成小块，再加入香油和盐
3.将开水倒入锅中
内幕贴士：
一个鸡蛋和一碗半水；紫菜要切丝放入。
将紫菜在温水中浸泡2-3分钟后再放入
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