红烧鸡是中国历史上历史悠久的一道菜。即使在现代社会，红烧鸡也受到很多年轻人的喜爱。红烧鸡之所以如此受欢迎，不仅是因为红烧鸡的价格便宜，还因为红烧鸡的味道不同于其他菜肴。现在让我们来了解一下青椒黄焖鸡的做法。
成分详情
一只公鸡约1500克
750克长青椒
生姜 75g
50克大蒜
75克大葱
四川花椒（麻椒）25g
适量的盐
125克酱油
鸡精适量
150克植物油
青椒黄焖鸡的做法步骤
1、一只公鸡约1500克；青椒约750克。
2、配料：姜、蒜、葱、花椒（麻椒）。
3. 将洗净沥干水分的公鸡切成小块。
4.将长青椒切成3厘米左右的小块。
5、准备食材和调料：姜蒜切片；洋葱片；花椒（麻椒）、盐、酱油、微量糖、鸡精。
6、锅内放150克植物油烧热，再加入鸡块、姜片、蒜片、花椒粒一起大火翻炒至鸡肉变白变亮。
7. 倒入酱油炒2分钟，加入肉汤或水（刚好没过鸡块），一半盐，盖上锅盖炖。
8.根据鸡肉的嫩度，中火炖十分钟左右。锅里还有一半的汤。加入青椒段、另一半盐和鸡精，中火炖4或5分钟，直到汤汁微少。出锅。
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