榴莲是一种比较昂贵的热带水果，所以买榴莲回家后一定要注意正确的保存方法，因为如果方法不正确，榴莲就会变质。但由于榴莲本身的特殊气味，如果将榴莲直接存放在冰箱里，会污染整个冰箱的口感。保存榴莲时，你应该学会以下正确的方法。
榴莲打开后，取出软果肉，用保鲜膜将去皮果肉一块块包好，放入保鲜盒或塑料袋密封，放入冰箱冷冻室冷冻，每次吃的时候拿出来。只需解冻一块，它的味道和新鲜的一样。
另外，吃榴莲的时候，最好是一瓣一瓣的吃，其他的不要打碎。因为贝壳可以在冰箱里多保存几天。
剥榴莲的时候，最好不要把果肉都剥掉，可以留一些果壳。如果榴莲肉还没吃完，可以用报纸和果壳包起来，放在阴凉处或冰箱里。这种保鲜一般可以保鲜三天左右。如果你吃的时候闻到酸味或酒味，说明它已经变质了，不能再吃了。
最美味的保鲜。冷冻榴莲是保存榴莲最常见和最受欢迎的方式。剥去果肉，放入密封的保鲜盒或自封袋中，然后放入冰箱的冷冻室。到了吃的时候，稍微解冻，用勺子吃，就会有冰淇淋的质地和味道。
最有创意的保存。榴莲冰沙是处理剩余榴莲的好方法。将榴莲果肉搅拌至溶解，加入等量的牛奶搅拌均匀，然后放入冰箱冷冻室，冷冻2小时左右，然后再次搅拌。这种二次搅拌可以使冰沙更光滑。
最有营养的保存。榴莲炖鸡是广东名菜。鸡肉洗净切大块，核桃仁、红枣洗净，榴莲肉去皮，一起放入锅中，加入少量姜片。大火烧开后改小火炖三小时，加盐即可食用。
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