无论是做甜品还是意大利面，红豆沙都是很多人都会用到的配料。对于老年人来说，他们更倾向于选择吃脆饼，主要是因为脆饼的味道很淡，即使他们的牙齿不好。其实因为做酥饼的方法比较简单，大家在家也可以做酥饼。现在让我们看看如何在烤箱中制作豆沙酥饼。
原料配方
1000g 冷冻油 435g 豆沙馅 850g 215g 水
生产方式
1、皮面：面粉500克，倒在案板上做窝，加冷冻油160克，水215克（水可分两次），先用手搓至油和水混合后加入面粉，揉匀，捣成光滑，备用。
2、心面：将500克面粉倒入地里，倒在案板上做窝，加入275克冷冻油，拌入面粉揉匀，备用。
3.将皮面压成中间稍厚的大块，把心面放在中间，双手包成一个大球形，放在桌子上，用擀面杖或脆皮槌切成薄的长方形，用刀切掉侧面不脆的部分。 ，将其放在酥脆的表面上，将其薄薄地卷成一卷，用手在卷缝处轻轻按压使剂变平，然后将豆沙馅包裹起来。数量和大小是任意的（根据需要确定）。紧闭嘴巴，用手将填好的球按成圆饼状，用筷子蘸红水，打一个红点，入烤盘烘烤。烤箱温度180℃，烤15～20分钟左右。一般50左右。
产品特点 外观色白带红点，豆沙酥香，皮香酥软，老少皆宜。
练习 2
原料
主要成分
200克低筋面粉，90克水
辅料
玉米油45g、蜂蜜15g、低筋面粉150g、糕点70g、豆沙馅390g
步
1、将油性皮肤材料混合成团；
2. 将面团混合成面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
3、将油性面团分成13等份，将酥皮面团分成13等份，揉成圆形；
4、将油皮压平，将酥皮包入油皮；
5.收紧嘴巴，做剩下的事；
6.拿一个卷；
7. 卷起；
8、全部卷起，盖上保鲜膜，静置10分钟；
9、再次推出；
10. 卷起；
11、对折；
12、压平后擀成片；
13、将豆沙馅包好，将豆沙馅分成30克一个；
14、包好，收紧口；
15、把嘴闭上；
16.轻轻按下；
17、放入烤盘，烤箱预热180度，预热后放入烤箱，烤20-25分钟。
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