青椒是一种非常常见的成分。很多菜都是用青椒做的，这样会增加菜的味道。不过青椒不仅可以当配料，还可以当配料，比如说红烧青椒，这道菜就很开胃了。如果你的胃口不是很好，你可以吃这道菜来增强你的胃口。
如何炒青椒
练习一个
红烧辣椒的用料：
主料：辣椒（青、尖）300克
调料：生抽10克，白糖3克，生抽5克，味精2克
红烧辣椒的特点：
红烧辣椒的做法：
1、辣椒洗净，去蒂，切段；
2. 锅中油烧热，放入辣椒，炒至表皮起皱；
3. 将调味料拌成酱汁，加入炒好的辣椒，浸泡一夜。
健康小贴士
辣椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
练习2
红烧辣椒
材料：尖椒，肉末馅（猪瘦肉，剁碎，加酱油，酱汁，葱姜末，盐，味精，小火煮一会，拌馅的时候记得向一个方向搅拌）
实践：
1.去掉辣椒的尾部，使辣椒呈圆柱形
2. 将拌好的肉馅塞入辣椒中
3.锅里放油，比平时煮的要多
4.将辣椒放入锅中翻炒。这时油溅出来了。盖上锅盖就好了，但要经常翻动，否则辣椒有些地方会糊。
5. 辣椒稍微去皮时，加入少许豆瓣酱，如果没有，加点酱油[2]油，翻炒
6.加点水，不要太多，盖锅炖
7. 等到你看到辣椒像被油覆盖了。
健康小贴士
辣椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
过量食用对人体健康有害。因为过多的辣椒素会严重刺激胃肠道黏膜，引起胃痛、腹泻、灼伤肛门，诱发胃肠道疾病，导致痔疮出血。因此，患有食管炎、胃溃疡和痔疮的人应少吃或避免辣椒。辣椒属大热、大热之品，患有火病或阴虚、高血压、肺结核的人也应慎食。
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