海鱼的种类很多，每种海鱼的营养价值都不一样，也就意味着海鱼的价格是不一样的。最好的海鱼应该是石斑鱼。石斑鱼是最嫩的。是的，而且营养价值也很高，所以吃石斑鱼可以补充蛋白质，促进身体恢复。对于海鱼的选择，大家可以根据自己的口味来选择，海鱼好不好吃就看我们自己的做法了。
家常大黄鱼
材料主料：大黄鱼300克，
调料：植物油20克、生姜8克、大葱10克、白蒜10克、盐10克、味精5克、白糖10克、胡椒粉2克、白糖8克甜面酱、香油5克、料酒10克、豆瓣酱10克、生抽10克、香菜5克
实践
1、将黄花鱼的鳞片刮去，去内脏，清洗干净，在鱼的两侧以2厘米的间距放置平行的刀线；
2、将猪油、瘦肉切成细丝（5厘米长）；
3、洋葱切丝，姜切丝，大蒜切片备用；
4. 将锅置大火，加入植物油煮至80%热，加入黄鱼，炒至淡黄色捞出；
5. 锅内留底油（20g），加入猪油、葱丝、姜丝、蒜片，翻炒，入料酒、酱油煮，倒入高汤（750g），加入炒黄花 将鱼和精盐煮沸，撇去浮渣；
6.中火炖至原料与味精混合，加入味精和香菜段，倒入汤碗中。
自制鲫鱼
材料：鲫鱼400克、豆瓣酱、泡红辣椒、姜、蒜、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、葱花、白糖
实践
1. 平底锅放油，在鱼的两面划几刀，两面煎一会儿。
2、放少许花椒粒，炒香，加入姜、蒜、泡椒、豆瓣酱，炒一会调料。
3. 倒入料酒、酱油、少许糖、半碗水，盖上锅盖小火焖一会儿，把鱼翻到一半，鱼熟后加入少许鸡精调味。
4. 锅入盘后，撒上葱花。
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