牛肚主要指牛的胃。由于牛的胃与正常哺乳动物的胃有很大的不同，所以牛肚也成了人们餐桌上喜欢吃的一种内脏。尤其是在吃火锅麻辣烫的时候，牛肚已经成为不可缺少的食物，牛每个胃形成的牛肚味道都不一样。青椒炒牛肚是做家常菜的好方法。下面就让我们一起来看看青椒炒牛肚的做法吧。
成分
青椒，熟牛肚。
如何
1. 内脏切丝，青红椒切丝，洗净。
2.锅中油烧热，放入葱姜爆香，加入青椒和红椒翻炒片刻。
3.然后倒入牛肚，料酒，加酱油，盐，搅拌均匀即可上桌。
练习二
原材料
熟牛肚，青椒
原料
干辣椒、大蒜
调味料
盐、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油、姜汁。
准备
1. 将牛肚和青椒洗净切丝。
2、干辣椒丝、大蒜切片。
3. 把水烧开，把牛肚焯一下。
4、过冷水，沥干水备用。
实践
1. 少许油，将蒜片和干辣椒放入冷油中，炒香。
2. 加入牛肚、姜汁、蚝油、盐炒至上色均匀。
3. 倒入青椒，翻炒。
4. 放鸡精油即可上桌。
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