卷心菜的烹调方法有很多，比如炒卷心菜和水煮卷心菜，两者都可以直接保持卷心菜的营养价值，所以我们可以学习一两种卷心菜的做法，然后自己动手实践吃饭的方法。炒卷心菜，把卷心菜掰开，然后油锅烧开，加入卷心菜翻炒3分钟左右，然后加入盐。
炒白菜原料
【主料】大白菜300克
【调料】大蒜5克，洋葱3克，花生油适量
实践
1、白菜洗净切块备用；
2.洋葱和葱花，蒜片；
3. 热锅加入少许油，爆香蒜末，然后加入卷心菜。
4. 大火翻炒至变软，加入葱花和盐；
5. 翻炒至卷心菜开始出水，然后关火。
尖端
1. 将白菜用盐水浸泡10分钟，去除残留农药。
2、白菜一定要大火快炒，以免水太多影响口感。
炒白菜是用白菜、红辣椒、生姜、大蒜等制成的一道菜。
练习一
原材料：
白菜250克，红辣椒5个，生姜5克。
调味料：
盐5克，白糖3克，鸡精2克。
实践：
1、白菜切成3厘米长的段控水，不要控太干净，姜切丝，红辣椒掰成两段。
2.热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒丝，炒香，加入切碎的白菜，快速翻炒，待白菜变色，加入鸡精、盐和糖调味。
练习二
配料：卷心菜、大蒜（或不）、盐、味精
实践
1、锅热后倒入油，摇动锅，使油均匀覆盖锅内壁；
2. 大蒜切段，炒香；
3、白菜切段，大火翻炒；
4. 撒上盐，加入少许味精调味。
练习三
炒大白菜
主料：白菜
辅料：洋葱、胡椒、盐、油
1、白菜洗净切段，洋葱切丝备用。
2. 锅烧热，倒油，油热后，将花椒粒放入锅中，炒出香味后，熄火，取出花椒粒。
3. 再开大火，加入葱花翻炒。
4. 翻炒几下后，加入切碎的白菜翻炒。
5.根据个人口味加盐，白菜煮熟后关火收汁
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