腰果需要先炒一下才能吃。如果生吃，味道不会很好，而且会有一种苦味，很难被人们接受。其实应该煮熟后再吃，而且有些腰果生吃有一定的毒素，容易引起食物中毒。可以把这种食材放入汤里一起煮，增加汤本身的营养成分。
如何炒腰果
蔬菜腰果汤
青豆60克，洋葱1/4个，生腰果50克，玉米1个，胡萝卜半个，土豆半个。将胡萝卜、土豆和洋葱洗净切丁；生腰果洗净，在水中浸泡片刻；玉米洗净，用刀切掉玉米粒；青豆洗净；将水倒入广口锅，加入生腰果大火煮沸，转小火煮10分钟，再加入胡萝卜、土豆和洋葱煮5分钟；加入青豆和玉米粒煮10分钟，加入盐、鸡粉和白胡椒调味即可上桌。
南瓜腰果浓汤
南瓜200克，生腰果50克，盐少许。南瓜去皮切块，放在盘子里用水蒸熟，连同腰果、盐和一些热水一起放入搅拌机，搅拌均匀。
牛蒡腰果汤
1个牛蒡根，100克生腰果，4个香菇，2片姜。将牛蒡仔细洗净，切片；香菇浸泡，去蒂切片；将腰果洗净；锅中倒入适量的水，放入腰果煮开，加入牛蒡、香菇和姜片，煮一个小时，加盐和少许香油调味。
小麦粉200克、鸡蛋70克、炼乳70克（甜、罐装）、全脂奶粉15克、腰果130克
调味料：
猪油45克（精制）、盐1克、糖100克
实践：
教你怎么做腰果糕，怎么做腰果糕才好吃
⒈ 将调味料打至蓬松，将鸡蛋打散加入数次拌匀，然后慢慢加入面粉，拌匀（不要揉搓），最后加入腰果拌匀。
⒉将混合好的面团分成两份，每份压成长约45厘米、宽约4厘米、高约1厘米的条状，或直径3厘米的圆柱状，放入冰箱冷冻，变硬后再剪。切成0.5厘米的薄片。
3、烤盘大火预热3分钟，放入12个蛋糕，中火烤3分钟左右，翻面烤2分钟左右。
小贴士-食物：
鸡蛋：与鹅同食会伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻；同时，不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
全脂奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、花椰菜同食；喝牛奶前后1小时左右不宜吃橙子；牛奶和生鱼一起吃会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸与牛奶中的钙结合形成草酸钙，钙不能得到充分利用。
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