螃蟹是很多人喜欢吃的一种食物，也可以说是餐桌上的“大餐”。螃蟹之所以受欢迎，不仅是因为它们味道好，还因为它们的营养价值很高。很多人想知道螃蟹是不是很酷的食物。其实螃蟹确实很凉快，所以不能吃，有一定的饮食禁忌。这里有一些吃螃蟹的禁忌！
1、河（湖）蟹要蒸熟，生蟹不宜食用
河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃和胃肠道都布满了各种细菌和淤泥。
有的人之所以不生病，是因为螃蟹没有洗干净，煮不透，或者生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃进肚子里。蒸熟后，再吃，就不会有这样的问题了。
2. 河（湖）蟹宜鲜食，死蟹不可食
河蟹死后僵硬期和自溶期大大缩短。螃蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，导致食客呕吐、腹痛和腹泻。
鲜活蟹壳呈蓝黑色，有光泽，肚脐饱满，肚皮白。另一方面，垂死的螃蟹的壳是黄色的，蟹腿很软，很难向右转。
3. 不要咀嚼螃蟹
吃蟹时，开盖后要注意四次取出：取出蟹肚，也就是蟹盖里的三角骨包，先吃蟹盖部分，用小勺舀出蟹肚中间部分，然后轻轻地去除蟹的外部。包好的蟹籽吸得干干净净。注意不要把中间的三角形蟹肚弄破，把脏沙丢掉；吃完蟹盖后，轮到蟹身，先用剪刀剪掉多余的蟹腿和嘴；用勺柄在蟹身中间挑出一块六角片，这是蟹的心脏，应该丢弃。还有蟹肠，就是从蟹胃到蟹肚的一条黑线；蟹鳃，即长在蟹腹中的两排柔软的东西，像眉毛一样，应该去掉。
第四、五类患者不宜食用
感冒、发热、胃痛、腹泻患者。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石病、活动性肝炎。有冠心病、高血压、动脉硬化、血脂高的人应该少吃或不吃，因为蟹黄中的胆固醇含量很高。过敏体质的人。脾胃虚弱的人。
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