制作猪肉蛋卷时，需要先将猪肉洗净切碎。猪肉也可以通过包馅机做饺子馅，这样更容易拌入鸡蛋。猪肉和鸡蛋一定要搅拌均匀，里面还要加入一定量的盐和调味料才能让蛋卷好吃。那么猪肉蛋卷的具体做法是什么？
如何
1、猪肉洗净切碎，胡萝卜和韭菜洗净切碎，生姜切块放在一起。
2.先在肉馅里加少许水，搅拌均匀，让水吃进肉里，加入调味料拌匀，向一个方向搅拌。
3、鸡蛋打入碗中，加少许盐拌匀，也可以不加盐！
4.平底不粘锅用小火加热，加少许油，注意不要过火。倒入一半蛋液，拿起锅，熄火，转动锅，使蛋液均匀覆盖锅底，继续放在火上，保持小火。
5、待蛋液表面凝固后，翻面，待另一面凝固后取出使用。用同样的方法制作另一半鸡蛋混合物。
6. 将煎蛋卷放在案板上，将馅料均匀铺开。
7.如图所示卷起，拉紧。
8、卷好后放在盘子上，入蒸锅蒸，开水后蒸15分钟左右。关火后取出，晾干片刻，切片食用。
猪肉和胡萝卜蛋卷的食谱步骤
1.猪肉洗净切碎，胡萝卜和韭菜洗净切碎，生姜切碎放在一起。
2.先在肉馅里加少许水，搅拌均匀，让水吃进肉里，加入调味料拌匀，向一个方向搅拌。
3、鸡蛋打入碗中，加少许盐拌匀，也可以不加盐！
4.平底不粘锅用小火加热，加少许油，注意不要过火。倒入一半蛋液，拿起锅，关火，转动锅，让蛋液均匀覆盖锅底，继续大火，保持小火。
5、待蛋液表面凝固后，翻面，待另一面凝固后取出使用。用同样的方法制作另一半鸡蛋混合物。
6. 将蛋饼放在案板上，将馅料均匀铺开。
7.如图所示卷起，拉紧。
8、卷好后放在盘子上，入蒸锅蒸，开水后蒸15分钟左右。关火后取出，晾干片刻，切片食用。
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