虾仁豆腐，顾名思义，就是用虾和豆腐做成的食物。它也是老少皆宜的食物，因为这种食物更容易消化，可以为人体补充多种营养。对人体健康也有一定的促进作用。那么，虾仁炖豆腐的具体做法是什么？下面将为大家介绍相关知识！
<强> 1。烹调方法
将豆腐切成5厘米见方的块；把虾的肠子去掉，洗干净；将毛豆放入沸水中煮5分钟至熟，取出待用。
大火烧热锅，加入25克油，转中火，爆香葱（剁碎）、姜（剁碎），加入高汤、豆腐丁、虾仁和盐、味精煮至入味，再加入毛豆和煮开一会，可以倒入适量生粉水30g（15g生粉加水）勾芡，上桌前倒入少许香油，增加香气。
<强> 2。营养分析
豆腐：豆腐含有丰富的蛋白质，豆腐蛋白质是一种完全蛋白质。它不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值高；可降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。 .此外，豆腐对病后护理、减肥、娇嫩肌肤也有很好的帮助。
虾：虾营养丰富，柔软易消化，是体弱多病、病后需要调养的人的佳品；虾富含镁，能很好地保护心血管系统。它可以减少血液中的血液量。胆固醇含量可以预防动脉硬化，同时可以扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞；虾肉又补肾壮阳，清乳抗毒，养血固精，化瘀解毒，益气养阳，清阳。具有止痛、开胃、化痰的作用。
三、饮食有节制
豆腐：豆腐不宜与菠菜、韭菜一起煮，会产生草酸钙，易结石；豆腐不宜与蜂蜜、空心菜、竹笋、猪肝同食。
虾： 1. 吃虾时严禁同时服用大量维生素C，否则会形成三价砷，导致死亡； 2、不宜与猪肉同食，会伤精； 3.不要与狗肉、鸡肉、鱼子、鹿肉、南瓜同食； 4、忌糖；果汁和虾是克，同食会引起腹泻。
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