猪里脊是我们非常熟悉的一种成分。一般来说，家常猪里脊的常用做法是用它来炒青椒、炒毛豆、熬汤等。猪里脊富含蛋白质和脂肪，并含有碳水化合物、各种微量元素等。配料。具有补气养血、益气之功效。对肾虚、腰痛、遗精、盗汗等症状也有一定的辅助作用。一起来看看如何把猪里脊煮得好吃？
工具/材料
猪里脊2条，尖椒100克，生姜适量，生抽2勺，料酒2勺。
如何操作
01
小心撕下猪里脊表面的筋膜，对半切开，用刀彻底去除中间的白筋和里脊疥疮，用流水冲洗3-5分钟。
注意：猪里脊对半切开时，中间的白筋和里脊肉块是整个猪里脊气味最重要的部分。必须将其完全去除以确保味道纯正。这一步也是处理猪里脊。钥匙之一。
02
切片前在猪里脊表面放一把花刀，放在一个大碗里，倒入没盖过所有里脊片的水，加一汤匙料酒，一小把花椒粒浸泡约15分钟。
注意：这是猪里脊加工的第二个关键步骤。用花刀方便又好吃，煮得快，成品好看；用料酒和胡椒粉浸泡可以更好地去除异味。
03
将辣椒切圆丝，准备适量姜泥。
04
烧一锅开水，待水完全沸腾后，放入干贝焯水至变色，然后迅速捞出晾凉，浸入冰水中。
注意：是用冰水浸泡过的，所以加工出来的腰花片更加香脆可口。
05
重新加热炒锅，加入油，放入姜，然后爆开。
06
加入少许盐，翻炒辣椒至软。
07
然后加入猪里脊，加入2汤匙酱油，2汤匙料酒，大火翻炒3分钟左右，然后关火。非常美味可口的猪里脊肉就做好了。
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