猪肉是我们生活中经常吃的一种肉，做法有很多种。而且，与其他肉类相比，猪肉的价格也很便宜。要知道，我国有很多美食，每一种都会有以猪肉为主要原料的美味佳肴。除了猪肉，猪骨也是非常美味可口的食物，所以如何选择就看个人口味了。下面简单介绍一下孜然肉干的具体做法。
1.猪肉片，约0.5CM厚。
2.在水中浸泡约30分钟。
3.中间换一次水，换掉浸泡过的血。
4.锅里放冷水。
5、大火烧开后，捞出表面浮物。
6. 加入料酒、姜、蒜。将两根筷子放在锅上，盖上筷子的盖子。这是为了避免在烹饪过程中水银溅到锅的四周。
7. 用小火煮约30分钟。
8.煮到肉可以咀嚼。
9.将所有剩余的调味料放入密封袋中。
10. 将调味料搅拌均匀。
11. 将猪肉从锅中取出，装入袋中。
12.挤出袋子里的空气，把袋子系紧。
13、继续揉捏包内的肉，使调味料充分均匀地包裹在猪肉上。腌制1小时以上。
14. 腌好的猪肉排在烤架上。
15、在接渣盘上放一块锡纸，防止滴油。普通烤箱可以在烤箱底部铺上内衬。
16.中间层，150度，烤30分钟左右。
17. 冷却后，装入密封罐中。
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