红安的当地特产是甲鱼，是大家耳熟能详的滋补品。这个补品还是比较好吃的。常用于炖汤，使人们更容易接受这种滋补品。比如炖甲鱼、清蒸蔬菜等时可以放一些米粉，这些菜做起来很简单，味道也很好。
乌龟不仅是餐桌上的美味佳肴，而且还是一种用途非常广泛的补品。
生产方式
主料：大塘鳖约1000g
辅料：蔬菜蒸米粉 75g
调料：盐4g、味精2g、料酒15g、姜10g、胡椒粉1g、大蒜10g、酱油20g、醋20g、猪油20g、葱10g、香油5g、高汤100g
流程： 1. 将甲鱼宰杀，烫10分钟，刮去黑皮，用水洗净，去内脏和头部，保持裙边完好，其余切成8分钟宽的块，并在一锅沸水中焯一下。取出水； 2. 将鳖块清理干净（去掉油脂）放入容器中，加入酱油、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉调味，再加入米粉拌匀； 3.抹一点猪油，把龟蛋放在碗里，把裙子围起来，把混合好的龟块放进扣碗里，放在篮子上蒸30分钟，取出放在碗里盘子; 4. 把猪放在煎锅上。油、肉汤、酱油、醋、味精、糖、葱、蒜末、胡椒粉，煮沸，加淀粉加水勾芡，浇在甲鱼上即可食用[6]。
黄陂三和
黄陂三鲜，又名黄陂三和、黄陂炖三和，是武汉市黄陂区的传统名菜，近百年来一直深受百姓喜爱。
这道菜是用精制的鱼丸、肉饼、肉丸，加上木兰片、黑木耳、酱油、味精、猪油等配料制成。一菜三菜，色泽鲜亮，口味各异，软嫩入味。鱼丸以鱼肉为原料，加入葱姜末、味精、精盐、蛋清、淀粉，加水稍煮；肉饼是用猪肉丁与鱼糜、盐水、葱姜末、精盐、糖、味精、淀粉和匀浆制成，铺在豆腐皮上蒸熟；肉丸是猪肉丁，配鱼末、荸荠、葱末、胡椒、盐、味精和芝麻。
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