每个地方都有自己的特色美食。由于地域不同，每个地域的特色美食口味也不同。有的地区喜欢吃辣，有的地区吃的比较清淡，但基本上每个地方都有不同的风味。有一条很有特色的美食街，人们可以在这里找到各种当地特色菜，所以美食街上的人一般都比较多。以下是烟台特色美食街的介绍。
1. 烟台炖子
在烟台的大街小巷，你会看到这样一个摊子：一个小炉子，一个煎锅，几张小餐桌，几匹小马，都是这个摊子的家当；锅或桶里装满了红薯淀粉或绿豆淀粉做成的面粉块，小桌子上放着几种自制的调味料，都是这道小吃的原料。这就是烟台的名小吃——烟台卤子。
烟台红烧子里面是糯糯的，外面裹着一层红烧饼。最重要的可能是数调味料。大蒜酱必须在大蒜研钵中捣碎。其他方法加工的蒜泥永远不会有这种味道；芝麻汁必须用小磨坊磨碎，香香细腻；最重要的是深褐色的鱼油。或者虾油，是烟台特产，也是烟台炖肉的秘方。这种渔民从鱼虾中提取的浓缩液，具有浓郁的海鲜味，是味精、鸡精等普通调味品无法调制的。细细品味，面条软糯糯，麻汁香而不腻，蒜香辣而不麻，虾油鲜而不腥。
2. 鲭鱼饺子
鲭鱼是一种普通的鱼，刺少，身长，非常适合取出肉包饺子。每年春秋鲭鱼上市的时候，海边的人不吃这么一口，就白活在海边了。
鲭鱼饺子的馅料必须是一斤以上的新鲜鲭鱼。饺子面要软，皮要大些。煮出来的饺子皮薄而透明，泛着白色和绿色。交替的肉丸，就像包裹在一层薄薄的皮肤中的大鱼丸。一口鲜嫩爽滑，香气扑鼻。鱼的鲜美，肉的滑嫩，韭菜的清香，香而不腻，仿佛有一股鲜汤即将从嘴角流出，令人难忘。
3. 韭菜炒海肠
原本烟台、蓬莱沿海仅出产少量海肠，胶东渔民也称其为“海鸡”。别看这海肠长得有多烂，但长得不怎么样，而且它的营养成分非常好。海肠不容易抓。听说是早春，海浪汹涌，海肠最美味的时候。韭菜被称为香肠香草。韭菜籽和海肠含有人体所需的多种微量元素VE等。这两道菜搭配在一起，肠子酥脆香甜，成为一道特别适合男士的菜肴。
4.胶东大包子
胶东大宝是烟台家家户户都会做的一种馅料。它的基本特征是大、白、肥、圆。一个包子不是半斤，也有四两重。包子皮厚，有光泽，多折叠成圆形或拉长的形状，咬一口就看不到包子的馅了。正宗的胶东包子用玉米叶代替笼布，味道鲜美。
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