乌兰察布市是内蒙古自治区的城市之一。乌兰察布是由蒙古语谐音转换而来，主要指美丽的山峰。内蒙古的特色食品大多以牛羊肉为主，因为内蒙古的草原适合牛羊生长，而内蒙古的奶茶更是闻名遐迩，不仅营养丰富，而且非常香。还有特色菜，烤全羊。只要在乌兰察布做客，基本上都能吃到好吃的羊肉。以下是对乌兰察布特产的介绍。
沙葱包
在乌兰察布草原上，主人用新鲜采摘的大葱和新鲜出炉的羊肉制成的大葱包款待客人。凡是来到乌兰察布草原的客人，在品尝了葱羊肉馅的蒙古包后，都赞不绝口，香气扑鼻。
蒙古羊杂碎
蒙古羊杂在当地小吃中占有至高无上的地位，尤其是四子王旗羊杂最为出名，讲究“三料”“三汤”“三味”。三料又分为主三料和辅三料。主要成分为心、肝、肺，又称“三红”；辅料三料为肚、肠、头蹄肉，又称“三白”。当三种原料放入锅中时，切成长条或细丝。三汤分别为“原汤杂”、“清汤杂”、“老汤杂”。
胡萝卜丝蛋糕
萝卜丝酥饼外焦里软，香脆可口。萝卜脆饼里装满了白萝卜。白萝卜具有降气化瘀、润肺化痰的功效。对胸闷、气喘、食欲不振、咳嗽痰多有治疗作用。但是，在生产过程中，使用了大量的猪油。虽荤素兼备，但热量高，动物性脂肪多，不适合超重、中老年人、有动脉硬化的人食用。还是不宜多吃。
油炸木偶
察哈尔有一种特殊的食物，就是用土豆、面条和麻油做成的——油炸木偶。近几年也有一些饭店也在做这种饭，但饭不正宗，不正宗。基本做法是：红烧山药面，捣烂。糯米粉适量，反复揉搓，用草筛过滤。入筐蒸熟后，用香油炒，加入葱蒜，盖上锅盖炒。做
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