甘肃天水，相信不知道的人不知道当地的特色菜是什么，而我们想去这个地方旅游，不仅要知道当地的旅游景点，还要了解当地的美食是什么，所以它可以让我们的旅程更快乐。甘肃天色的特色小吃有天水面、天水杂烩、天水瓜瓜等，你可以知道它们在哪里有卖。
天水杂烩是甘肃省天水地区著名的传统小吃之一。准备，将蛋清和蛋黄搅拌均匀，然后摊开成薄饼。五花肉剁碎，加入盐、面粉、胡椒粉等拌匀，夹在两层煎蛋卷之间，压扁，入筐蒸熟，切成条状，制成夹板。然后以夹板肉为主，配以肉丸、藤皮条、木耳、鸡汤、葱花、香菜等。这道菜是荤素搭配，不油不腻，味道鲜美。
天水面，又名娘皮，是甘肃省天水市著名的特色小吃。天水面以面粉为主要原料，用冷水搅拌成硬块，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。待淀粉析出后，倒出水，加入食用碱，调成面糊，舀入平盘中蒸熟，待凉切成长条。蛋白质单独蒸熟，切片，装碗食用。食用时加入大蒜、芥末、盐、酱油、香醋、油泼辣椒、芝麻酱等调味，与黄瓜、菠菜等绿色蔬菜一起食用。
天水嘎嘎是甘肃天水地区著名的传统小吃，起源于西汉时期。天水瓜瓜以荞麦为主要原料，经加工、浸泡、淀粉制成。食用时可搭配精盐、醋、辣椒油、蒜泥、芥末、麻酱等调味品食用。味道独特，以香、辣、软、软着称。
猪油盒是甘肃省天水地区著名的传统小吃之一。猪油盒做工精细，用料考究。它是以上述精制面粉为主要原料制成的。食物香脆松软，油而不腻，味道浓郁香浓。
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