辣椒本身就是一道很常见的菜。自然地，这种成分可以用来制作很多美味的食物。每种辣椒的味道都会有一些偏差。最常见的菜是炒辣椒。五花肉，这道菜味道相当鲜美，肥而不腻，下咽不会有那么难的感觉，要达到这个效果，一定要讲究厨艺。
练习一个
准备食材
主料：去皮五花肉150克，青椒100克，小米椒50克。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻（烤）5克，盐适量。
生产步骤
1. 去皮五花肉洗净切小片，用酱油腌制；将新鲜辣椒洗净，切成小片。
2. 先在锅里放少许食用油，煮至熟，加入酱油腌制的五花肉，炒熟后均匀地放在盘子上。
3. 重新起锅，将辣椒干炒至表面烧焦，然后加入食用油，大火煎，然后倒入刚炸好的五花肉，根据个人口味加入适量调味料，拌入少许芝麻油，搅拌均匀。
尖端
1、炒猪肉时要快，以免粘锅；
2.将辣椒翻炒至外皮微焦，入味。
防范措施
关键是要渗透辣椒、食用油和五花肉的味道，所以最后一道工序是最重要的。
练习2
准备食材
瘦肉3两，笋丝和香菇少许，大蒜2瓣，盐、酱油、料酒适量。
制作步骤 1、青椒洗净去籽，用手掰成小块；用手将蘑菇撕成条状；将玉米笋切成滚刀块；将肉切丝，用酱油腌制；
2. 热锅烧热油，将糯米粉肉丝倒入锅中翻炒至肉丝变色即可上桌；
3、锅中倒入少许油，爆香蒜头，加入香菇、笋片炒香，再加入青椒，加盐调味，加少许水，炒约1分钟； 4. 蔬菜煮熟后，倒入肉丝，调好酱油、料酒和水淀粉，转锅，搅拌均匀。
练习三
准备食材
肉丝，青椒，各适量。
生产步骤
1、肉丝洗净，加少许酱油、淀粉、少油，捞起腌制15分钟。
2.青椒洗净切丝。
3. 锅内热油，加入姜丝炒香，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2-3分钟。
4.然后将锅洗干净，加少许油，将青椒倒入油中翻炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐翻炒2分钟，然后加入鸡精煮熟。
练习四
准备食材
瘦猪肉500克，青椒1公斤。食用油80克、荤油1公斤（实际用量45克）、香油5克、酱油40克、精盐15克、水淀粉80克、大葱5克、姜丝。
生产步骤
1、青椒洗净切丝；瘦肉洗净，切丝，放入盆中，加入水淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅烧热油松散，捞出备用。
2. 将食用油倒入锅中。烧热后，将葱丝和姜丝放入锅中，加入青椒丝翻炒，加入肉丝，翻炒均匀，加入酱油、精盐、少许水，倒入香油翻炒服务。
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