白面包的做法和普通面包一样。需要注意的是，揉面团的时候，需要揉的均匀。应该发酵两次左右，发酵大概需要两个小时。另一件事是加入适量的黄油。 ，这将使面团更柔软，不那么僵硬。此外，还可以注意烤箱的温度，用中高火进行烘烤。
英式面包
【材料】高筋面粉400克、干酵母6克、白糖6克、盐8克、黄油4克、奶粉6克、温水275克、喷油、鸡蛋半个和 1 汤匙牛奶。
【制备方法】
准备面团：
1. 黄油应在室温下。
2. 将高筋面粉、干酵母、糖、盐、奶粉和温水放在一起，充分揉面团至少10分钟；如果面团太湿，可以加少量面粉。
3. 加入融化的黄油，搅拌均匀。
4. 将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至少2小时。体积应该比以前大2-3倍。
5、将面团压扁揉匀，再用同样的方法发酵。
吐司：
1.在350F打开烤箱，在烤盘上喷油。
2、取出剩余的1/2蛋液和1汤匙牛奶，搅拌均匀。
3. 将面团揉匀，分成8份，搓圆，表面刷上蛋液，静置15分钟左右。
4. 再在面团表面刷一层蛋液，放入烤箱烤30分钟，或直到面包熟。
法式面包
【配料】高筋面粉80%低筋面粉20%盐2%干酵母1%美极1%0.8%水60-65%
【制备】在搅拌过程中，将原料配方1慢速搅拌1分钟，加入配方2搅拌2分钟，再转为快速搅拌8-10分钟即可完成。
2、面团温度26摄氏度。
3、基本发酵环境温度26℃，相对湿度75%，基本发酵时间60～90分钟。
4、最终打样温度32摄氏度，相对湿度85%，最终打样时间50-60分钟。
5、烘烤温度：大火220度，小火190度。 （300克面团），烘烤时间：约30至40分钟。注意：如果面粉面筋不足，则不需要低筋面粉。
烤宽面条
【原材料】
500g高筋面粉、100g细砂糖、5g盐、5g酵母、15g蜂蜜、50g牛奶、50g鲜奶油、100g水、100g鸡蛋、50g奶油
【馅料】奶油105g、糖粉60g、鸡蛋50g、低筋面粉200g
填充准备：将所有成分混合在一起。
1. 将干料倒入搅拌机，然后加入湿料搅拌。
2. 揉至面团光滑有弹性，然后加入奶油。
3.搅拌直到面团可以拉成薄膜。
4. 室温基础发酵40分钟。
5. 将面团擀开，包入馅料。
6. 重复揉压面团 3 次和 4 次。
7、将面团擀成1厘米厚，用模具压出圆形。
8. 在面团上刷上蛋液，蘸上细砂糖。
9、室温30℃发酵40分钟至原体积的2.5倍。
10. 200℃以上，180℃以下烘烤15分钟。
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