三鲜老油条是上海地区的特色美食。它使用了丰富的原料，所以三鲜老油条的味道会比普通的油条更好。在制作三鲜老油条的过程中，除了以油条为主要原料外，还有其他的食物，如鱿鱼、木耳等。三鲜老油条的关键影响因素是汤汁鲜美，使油条变得鲜美。今天我们来学习一下三鲜老油条的做法。
方法一
材料
2个油条
鸭胗（鸭胗肝）50g
鱿鱼须 50g
竹笋 50g
方腿片 50g
三鲜油条的做法
切配方法：油条切小块，鸭胗、笋片、方腿切片（如果你有讲究，方腿切成菱形）
烹调方法：将鸭胗、竹笋、方腿片一起焯一下，用60%的油条炸至老。炸好后取出，装盘。炸油条的油不到一半。将鸭胗、竹笋、方腿放入煎锅中。 （爆开时关火），取出，倒出油，一勺水，一勺盐，味精，两块钱左右的料酒，少许胡椒粉，煮开勾芡（浓稠） （比釉厚）打油至起泡，倒入鸭胗等辅料，倒在油条上。服务。
方法二
材料
材料
老油条两根，木耳一根，鱼饼一根，大虾三只，黄瓜半根，葱姜少许
实践
1. 将旧油条掰成小块装盘备用
2. 黑木耳泡
3. 鱼糕切丁
4.黄瓜去皮切丁
5. 葱姜碎
6. 锅里放油，加入葱姜碎，加入黄瓜丁、虾仁、黑木耳炒香
7. 加盐少水，倒入鱼糕块烧开后倒入油条盘
8. 趁热吃，不然油条会湿透
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