微波炉也可以用来蒸鸡蛋。这种蒸鸡蛋的方法很简单，时间也比较短。但是，要特别注意不要用塑料碗做鸡蛋。一定要使用专用的微波炉。为了避免在烹饪过程中滋生一些细菌或毒素，鸡蛋中应加入少许盐以增强味道。
练习一个
普通蒸鸡蛋
做食物
主料：鸡蛋300克。调料：盐2克，味精1克，酱油1克，小葱15克，各适量。
生产工艺
1、鸡蛋打入小碗，加少许盐和味精，用筷子打散。
2. 然后加水，继续用筷子搅拌。
3.最好的水是热水或温开水过夜。喜欢吃硬的可以少加水，喜欢吃软的可以多加水。
4.一定要搅拌均匀，用小勺撇去上面的泡沫。
5. 切一些葱花洒在上面，或者不放，然后入锅蒸。
6. 煮熟后，加入酱油和麻油即可享用。
7、如果怕煮过头，最好在小锅上放一个盘子。不会有蜂窝。
练习2
牛奶蒸鸡蛋
做食物
牛奶250ml，鸡蛋1个，蛋黄1个，白糖适量。
生产工艺
1. 将 1 个全蛋和 1 个蛋黄彻底打散。 2. 将牛奶慢慢加入打好的蛋液中，然后搅拌均匀。
3. 在牛奶和鸡蛋混合物中加入糖，搅拌均匀。
4、如果有不锈钢网，可以将打好的牛奶和蛋液过滤一次，保证口感细腻；如果没有网眼，用勺子撇去牛奶和蛋液上的泡沫。
5. 盖上一层保鲜膜，盖上盖子蒸15分钟左右。盖上保鲜膜是为了防止水汽滴入蛋液中，布丁表面会更光滑。
练习三
蛤蜊蒸蛋
做食物
蛤蜊300克，鸡蛋200克，大葱3克，盐10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克。
制作过程 1. 将蛤蜊用盐水浸泡，吐出沙子，洗净，装盘。
2. 盖上微波薄膜，大火加热2.5分钟，取出，倒入蛤蜊汤备用。
3.鸡蛋打散，加入精盐10克，味精5克，绍兴酒5克，色拉油15克，温高汤和蛤蜊汤2杯，搅拌均匀，取滤网过滤一个深碗，盖上微波薄膜，中火加热 4 分钟。
4.取出，将蛤蜊放在上面，盖上微波薄膜，中火6分钟。
5.取出，撒上葱花。
练习四
芙蓉蒸蛋
做食物
虾仁5克，青豆5克，火腿5克，蛋清100克，花生油10克，盐10克，味精5克，水少许。
生产工艺
1. 虾和火腿切丁。
2. 将蛋白与水、盐和味精混合，倒入深盘中。
3.蒸锅烧开水，放入原料，小火蒸8分钟，取出，烧开油，浇在原料上。服务。
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