猪肝汤可以养血，主要是因为猪肝含有较多的铁质，可以促进血液再生，而且猪肝汤还有清理肠胃垃圾的作用，是一种比较健康的食材。猪肝汤的制作方法有很多种，如黑木耳滚猪肝汤、玉米番茄猪肝汤、枸杞猪肝汤等。这些猪肝汤的做法很简单，大家可以学习一下。
怎样做猪肝汤最养血
黑木耳卷猪肝汤
材料
主料：黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一块、红枣两个、盐少许。
实践
(1)首先将黑木耳用水彻底洗净，洗净备用。
(2)猪肝、姜、红枣分别用水洗净。猪肝切片；刮姜；去核红枣，备用。
(3)锅中加入适量水，先大火煮至水沸腾，再加入黑木耳、姜、红枣，继续中火煮约一小时，加入猪肝，等猪肝煮熟后，加盐调味即可饮用。
玉米番茄猪肝汤
材料
甜玉米一个、西红柿两个（中）、猪肝一小块、姜丝少许、料酒、盐、淀粉
实践
1.将所有材料洗净。如果猪肝上有筋膜，把它剪掉，切成薄片，大碗里放半碗水，把猪肝浸泡20分钟左右
2. 玉米切小块，砂锅下半锅水，放入玉米块和姜丝，大火烧开后转小火煮10分钟
3.锅里的玉米煮沸10分钟后，将西红柿切块入锅一起煮
4. 将泡好的猪肝用自来水冲洗干净，沥干，放料酒、少许盐和淀粉腌制待用
5.将西红柿放入锅中煮10分钟左右，开盖，加盐和鸡精调味，关火。用筷子将腌制好的猪肝一块块夹起，浸入汤中，即可上桌
枸杞猪肝汤
材料
猪肝100克，枸杞50克，料酒适量，精盐、葱、姜片、胡椒粉、猪油适量。
实践
1. 猪肝洗净，切条。
2、将枸杞洗净。
3. 将锅放在火上，烧热猪油，加入猪肝翻炒，将料酒煮熟，加入小葱、姜片、精盐继续翻炒，倒入适量的水，加入枸杞煮至猪肝完全熟透，加盐和胡椒调味，盛入汤碗中。
番茄猪肝汤
材料
两个西红，3块钱的猪肝就够了
实践
步骤一：猪肝煮之前先用冷水泡四五分钟，捞出沥干，既可以清洗，也可以捞出几分钟。西红柿切片。
第二步：锅里放少许底油，烧热油，把小葱和姜片爆香，在油里把西红柿炒香，再加入汤。
第3步：我在这里用肉汤煮牛肉。煮2分钟，等西红比较烂的时候，可以加入猪肝。
第四步：加点盐，猪肝很容易煮，一般一分钟就可以出锅了。与一些鸡精和香菜或切碎的葱一起食用。
枸杞猪肝汤
材料
枸杞25克，菊花25克，石斛50克
实践
1. 猪肝切成薄片，用开水焯一下去血；将鸡胸肉洗净，焯水备用；将菠菜和大葱切段备用。
2、将药材（枸杞除外）放入纱布袋中，连同鸡胸肉和5碗水一起放入锅中，小火煮20分钟，再加入枸杞煮5分钟，取出药袋，留存备用。
3. 在锅中加入 1 汤匙油。当油热时，加入洋葱和姜，炒香。先加入高汤，大火煮沸，然后加入猪肝、菠菜和姜丝，煮沸。
4. 上桌前加入盐、胡椒粉，淋上香油调味。
菠菜蘑菇猪肝汤
材料
菠菜、猪肝、平菇、葱、料酒、盐
实践
1.菠菜洗净切段，平菇撕成条，猪肝洗净切块
2.锅内放少许食用油，加入少许葱姜，将猪肝翻炒至熟5分钟，加入少许料酒去腥，加水煮至沸腾。
3.水烧开后，加入平菇煮2-3分钟。平菇煮8分钟后，加入菠菜！
4.加入后，再加入少许水和盐煮开，大功告成！
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