草莓果实食用后可以达到许多好处。最重要的是，它可以改善你体内的胆固醇，避免高胆固醇的疾病，而且对你的心脏功能也会有调理作用，尤其是已经患有心脏病的患者可以起到辅助治疗的作用.此外，草莓的吃法也很多。例如，它们可以被挤成果汁饮用。
研究表明，年轻时多吃富含花青素的水果和蔬菜，有助于降低未来患心脏病的风险。花青素有助于提高好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）水平，同时还可以减少与心脏病相关的体内炎症。除了蓝莓和草莓，富含花青素的食物还包括紫茄子、李子和樱桃。
食品加工
这种水果可以生吃，也可以在苹果酒、果酱、布丁、松饼和蛋糕装饰中食用。
1.草莓汁
主料：草莓100克，酸奶1/2杯。
辅料：柠檬1/3个，冰片1-2个，方糖1茶匙。
做法：将草莓和柠檬去皮，全部放入榨汁机中榨出汁液，与酸奶混合。倒入玻璃杯中，加入冰块和甜味剂。
功效：草莓是维生素C含量最高的水果。对粉刺和粉刺有很好的效果。当脸上或身上的痘痘猖獗时，请多喝水。
2.自制果酱
成分：
(1) 300克新鲜草莓
(2) 180克细砂糖
(3) 20克柠檬汁
制作过程：
(1)草莓洗净，晾干，用刀切开。把小草莓切成两半，把大草莓切成四分之一。在草莓中加入细砂糖。
(2)用筷子搅拌均匀，使糖均匀地附着在草莓上。用保鲜膜覆盖并冷藏至少 3 小时（如果条件允许，最长可达 24 小时）。
（3）冷藏后草莓内的水分会渗出，此时可以继续下一步。
(4)将草莓和渗出的水一起放入锅中，大火翻炒（可以用搪瓷锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
(5) 继续翻炒至草莓变软，然后用中火慢慢煮干。
(6)炒至浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就做好了。
将果酱放入干净的容器中，密封并存放在冰箱中。
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