幼儿园一般需要给孩子提供一定量的食物。儿童的消化吸收系统不如成人完善。因此，幼儿园需要精心设计食谱。当然，设计食谱和烹饪食物也需要根据季节选择不同的食材。那么，秋季幼儿园孩子吃什么食物比较好呢？
1. 百合蛋炖汤
配料：百合、鸡蛋、盐等调味品。
制作：
将百合浸泡在清水中过夜；百合洗净后，放入锅中，加适量水，大火炖1小时至百合酥脆；将鸡蛋打碎，去掉蛋清留下蛋黄，搅拌均匀，倒入汤锅中搅拌均匀；撒上盐和味精，倒入香油，小火炖一会。
秋季较为干燥，儿童的呼吸系统较弱。平时的饮食营养要加强润肺的免疫力。多喝百合汤对肺部有很好的保湿作用，提高孩子的免疫力。
2. 红烧牛肉酱
主料：牛肉300克，猪肉100克，鸡蛋2个，洋葱100克。
辅料：植物油30克、生抽5克、精盐3克、白糖25克、番茄酱25克、水淀粉30克、葱姜水15克、鲜汤60克，和5克米酒。
方法：
1）牛肉和猪肉洗净，去掉筋膜，剁成肉酱。加入盐、鸡蛋、葱姜水、米酒、水淀粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀。搅拌至粘稠后，将肉末放入抹了油的盘子中，用手抹平，直接放入沸水锅中蒸。 25分钟，取出冷却后切成小块。
2）起锅烧热，倒入植物油，将洋葱丝炒软，加少许水，盖上锅盖煮至香，取下盖加入番茄酱，待红油沸腾后，加入鲜汤，糖，精盐、生抽、肉酱，大火烧开后转小火炖15分钟，用漏勺捞出，放入锅中。剩下的汁液用大火勾芡，浇在肉酱上。
3. 果奶鲈鱼
主料：鲈鱼1条（约500克）、苹果50克、梨150克、青豆50克、新鲜山楂50克。
辅料：玉米淀粉100克，鸡蛋1个，淡奶20克，糖25克，盐2克，胡椒粉少许，白醋20克，番茄酱50克，油50克。
方法：
1）鱼洗净杀掉后，在鱼的两面放一个斜刃，然后撒上少许盐和少许胡椒粉。
2) 将鸡蛋打匀，将鱼放入蛋液中，然后加入干玉米淀粉拍打面粉，然后放入热油中炸至金黄色，盛出装盘。
3）苹果和梨去皮，切成方块。山楂洗净，去核，掰成两半。将青豆放入沸水中，用大火煮熟。用冷开水沥干，沥干备用。
4）另取一锅加油，加入番茄酱，加水，水果，山楂等红油炸至熟时加糖和盐，再加入白醋，淡奶，用玉米淀粉勾芡加A少许热油，将酱汁倒在鱼上即可食用。
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