照烧五花肉主要是用五花肉制成的美食。五花肉就是排骨上的肉，由一层肥肉和一层瘦肉相连。味道刚刚好，银子太值钱了。是清蒸猪肉的首选，照烧五花肉制作简单。首先，你需要准备一块五花肉，加入调味料调味，然后油炸。
照烧五花肉
材料
五花肉几片薄片，半个洋葱，葱花可选，蒜末适量，胡萝卜可选，黄酒1茶匙，薄盐酱油或鲣鱼酱1茶匙，鲣鱼酱3汤匙，味醂2汤匙
实践
五花肉切成薄片，切成三块放入腌料中
1：将切成薄片的五花肉切成三块，加入卤汁，静置十分钟以上。将两种调味料一起倒入。洋葱反切，蒜末和大葱切碎备用，胡萝卜切细条。
在平底锅中取大约两汤匙油，将猪肉片稍微煎至变色
2：烧热锅，加入约2汤匙油，将猪肉片稍微煎一下，然后先关锅。
同一个锅里还有油，然后加入蒜末炒香，继续放
3：在同一锅中，加入油，加入蒜末炒香，加入胡萝卜和洋葱，炒至微软，加入3汤匙水，小火煮至所需软度，然后加入调味料。
转中火，将调味料煮沸，加入肉片
4：转中火，将调味料煮沸，然后加入肉片翻炒。
当肉片被吸进汤里，就可以上桌了。洋葱
5：肉片被汤吸收，入味后，即可上桌。切碎的葱可以在上菜前混合或直接撒在上面。
五花肉，也就是排骨上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉和一层脂肪，它的脂肪在受热时很容易融化，瘦肉久煮不熟。五花肉是10层。选用优质的五花肉，用手可以摸，稍微粘手，肉上没有血，肥瘦肉红白相间，色泽鲜艳。最好的五花肉在猪的后臀尖附近。这里的五花肉分三层，肥瘦肉厚差不多。一整块五花肉的厚度约为一英寸。
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