蒜苔煎饼 这是以蒜苔为主要原料，再加入煎饼，相互翻炒而成的一种食品。这种食品因其制作方法简单、味道鲜美、对人体有益而广受欢迎。蒜苔有很好的杀菌作用，能有效治疗人体便秘，预防癌症。
练习一：
步骤 1 准备材料
Step 2 蒜苔洗净，切段
Step 3 五花肉丝备用
Step 4 洋葱、姜、蒜切段备用
Step 5 锅内放油，放入八角、葱、姜、蒜豉油锅爆香
Step 6 然后倒入肉丝翻炒，加酱油调味
Step 7 倒入蒜苔继续翻炒
步骤 8 用盐调味，将蔬菜炒至七成熟
步骤9 将碎饼干放入锅中，盖上炒好的蔬菜，加少许水，盖上锅盖小火炖2分钟
步骤 10 时间到后，掀开盖子，充分混合。
Step 11 煎饼就做好了
练习二：
步骤 1 将大饼切成细条
步骤 2 将蒜苔切成小块
Step 3 将瘦猪肉切成丝
Step 4 平底锅倒入一层基础油，将饼干丝翻炒均匀
第5步 煎至蛋糕略脆，关火
Step 6 继续往锅里倒油，把肉丝炒至变色
步骤 7 翻炒蒜苔
第8步加少许酱油
步骤 9 加少许盐
Step 10 翻炒至蒜苔碎
步骤 11 加入预先炸好的饼干
第12步翻炒均匀
蒜苔的功效：
1. 灭菌
蒜苔含有大蒜素。对病原菌和寄生虫有很好的杀灭作用，可起到预防流感、预防伤口感染和驱虫的作用。蒜苔中所含的大蒜素能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、志贺氏菌等，对敏感菌引起的肺炎、痢疾有辅助作用。
2.泻药
蒜苔含有丰富的膳食纤维，能在肠道中吸收水分，增加粪便量，增强肠胃蠕动，刺激大肠排便，对便秘、痔疮有预防和辅助治疗作用。
3. 降脂
蒜苔含有丰富的维生素C，能显着降低血脂，预防冠心病和动脉硬化，防止血栓形成。
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