鸭蛋是大家都知道的食材。我们生活中经常吃的鸡蛋是鸡蛋和鸭蛋。与鸡蛋相比，鸭蛋似乎更结实。同时，鸭蛋的腥味比鸡蛋要重，这也是很多人不能接受吃鸭蛋的原因之一。鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋大致相同，有助于提高人体免疫力。鸭蛋还能刺激消化器官，增强食欲。那么，怎样煮鸭蛋才不会破呢？
方法如下：
1.锅里放冷水，水里放一勺盐，把水烧开。
2. 将咸鸭蛋在水中煮10分钟，就完成了。注意：水要高于鸭蛋。
咸鸭蛋虽然好吃，但吃的时候也要注意禁忌：
孕妇、脾阳不足、寒湿泄泻者不宜食用；高血压、糖尿病、心血管疾病、肝肾疾病患者应少食。
孕妇体内的雌激素具有促进体内水分和盐分过多潴留的作用。吃咸鸭蛋会使盐分的摄入量远远超过身体的需要，导致孕妇高度水肿，从而大大降低体内有效的血液循环。减少胎儿的血液供应。
会导致胎儿子宫缺氧，影响生长发育；并且由于胎盘缺血，也容易引发妊娠高血压的发生；咸鸭蛋不宜多食，饭后多喝水。
咸鸭蛋不宜与鳖、李子同食。鸭蛋性寒，所以脾阳不足、寒湿腹泻的人不宜食用咸鸭蛋。鸭蛋的胆固醇含量也很高，有心血管疾病、肝肾疾病的人要少吃。
咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。此外，孕妇体内的雌激素具有促进体内水分和盐分过多潴留的作用。吃咸鸭蛋会使盐分的摄入量远远超过身体的需要量，导致孕妇高度水肿。
会增加体内有效血液循环，减少胎儿的血液供应，影响胎儿的生长发育，所以孕妇不宜食用。咸鸭蛋最好少吃，因为咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。
此外，由于加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和盐，存在一些非正规加工点，为了追求低成本或缩短生产周期，所用盐的质量不符合要求。相关标准，劣质盐中的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗入咸鸭蛋。对人类健康构成威胁。
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