无论是在外面经营的甜品店，还是在家做甜品，大部分时间都是用烤箱，但有时候想在家里做甜品，总是没有烤箱。其实也不需要太暴躁，不是所有的甜点都需要直接进烤箱做，比如芒果千层。 Mango Melaleuca 咬下满满的芒果和奶油，制作过程不需要烤箱。
第 1 步：先决条件
芒果的选择适合大台芒果，香气扑鼻，新鲜的鸡蛋大，其余的材料都准备好了。
第 2 步：芒果切丁
沿着芒果的坑运行水果刀，将坑的两侧切开，将芒果分成三部分。然后用小刀在芒果果肉上画一个网状的正方形，再用小刀沿着芒果皮切开果肉，放在小碗里备用。
第三步：制作千层皮
将鸡蛋、糖和面粉搅拌在一起。在此期间，将黄油融化，搅拌均匀后，加入融化的黄油，搅拌片刻，边搅拌边加入牛奶，搅拌均匀，就可以制作酥皮了。
第 4 步：摊开面团
加热不粘锅，先倒入一勺面糊，倒入后立即摇动锅底，小火煎十秒钟，看到面团出现气泡时，可以直接倒入面团直接放入锅中。扣在盘子上，然后做下一个面团。
第 5 步：开始制作模型
将晒干的酥皮一层一层铺开，用模具将酥皮压成圆形。如果你没有蛋糕模具，你可以找其他模具代替。
第 6 步：搅打奶油
在奶油中加入白糖，用打蛋器搅拌。如果家里没有打蛋器，可以用筷子代替，打至奶油停止流动。
第 7 步：开始制作芒果千层面
用模具固定面团，先铺面团，然后铺一层奶油，最后铺一层芒果。重复此步骤，直到用完所有面团。
然后将做好的芒果酥放入冰箱冷冻室冷藏，冷藏后即可食用。
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