肉丸的制作方法有很多种。我们可以用肉丸煮汤，或者炒蔬菜和其他食物。您可以根据自己的生活习惯制作肉丸。肉丸炒菜主要有蒜蓉豆豉肉丸和大白菜肉丸。制作肉丸时，应先将肉丸焯水，然后将肉丸与蔬菜一起翻炒，以免肉丸未煮熟。
蒜蓉豆豉炒肉丸
主料 瘦猪肉450克，青椒1个，去核切片，大葱1个，切丝，竹笋8个，切丁（可选），香菇5个，切片（可选），马蹄罐头6个，切丁，蒜蓉15克，小葱头1个，去皮切丁，中号鸡蛋2个，搅拌均匀，力士牌蒜蓉酱油15克，蚝油4克，糖8克，香油2克，生粉4克，水45毫升、酱油、玉米淀粉、糖、盐、水和油。
如何：
将瘦猪肉用酱油、糖和盐腌10分钟，然后加入玉米淀粉、水和油腌5分钟，然后开始向一个方向搅拌直到猪肉开始粘在一起，加入马蹄和蛋黄，然后然后开始用手把猪肉像揉成面团一样，加入一些玉米淀粉一两次，然后再按一次，直到猪肉完全粘稠，不再粘稠。
平底锅烧热油，先将蒜末和小葱爆香，用手捏住大小适中的猪肉丸，放入热油中，一面煎成金黄色，另一面推煎直到四面金黄，猪肉完全煮熟，可以上桌了。
炒锅烧油，大火烧热，加入洋葱和少许盐炒至软，加入青椒、竹笋、香菇，翻炒片刻，加入酱汁，炒至浓稠，加入炸好的肉丸翻炒均匀.
营养价值
不同食材制成的肉丸，其营养成分也不同。
烹饪技巧
儿童肉不宜太肥。最好用3分肥7瘦的猪肉，先把肉切成小块再搅拌；这道菜的玉米粒最好用新鲜的甜玉米，老玉米缺乏甜味，不易熟。
食用指南
由于肉丸是密闭的，里面是热气腾腾的，所以给孩子吃的时候注意不要烫到嘴巴。
主要优势
清乳、养血行气、健脑、养乳、健脾、强筋、强筋、清血。
禁忌症和副作用
肉丸是芋头做的，睡前吃可能会导致胃酸过多，胃病的同志要小心了。最好在正常消化时间以上食用（一般成人半小时以上）。
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