很多人想减肥却控制不住自己的嘴巴，就在各种“低热量”“低脂肪”“健康”零食之间来回穿梭。市场上有许多用蔬菜和水果制成的零食。对于那些正在减肥的人来说，他们通常会选择这些零食。尤其是干菜，反正大多数人都认为是蔬菜。营养价值得以保留，还可以补充膳食纤维。那么，吃干菜会发胖吗？
脱水蔬菜零食会让你发胖吗？
很多人想减肥，满足食欲，所以在减肥期间会选择一些脱水的蔬菜或水果作为零食。事实上，这种食物虽然保留了蔬菜和水果的丰富营养，但热量其实还是比较高的。长期使用仍会导致肥胖。
大家觉得干果蔬是果蔬做的，比较放心。事实上，他们往往一吃就爱不释手。但分析结果显示，每100克香蕉片中含有30.9克脂肪，是牛肉的近8倍。此外，香蕉本身含糖量很高，不知不觉中，几碗米饭的热量就会进入你的胃。其实大家并不知道所谓的干果蔬菜是需要油炸的，所以热量和脂肪都不低，有的为了口感好盐分高，达不到你想要的减肥效果。
果蔬干制作工艺特殊，保留了果蔬的大部分营养成分，素有营养丰富、美容美誉之称。营养学家认为，这些食物使用不同的过程，其中大部分热量高，长期食用会导致肥胖，对健康有害。干果蔬菜在搜索过程中添加了盐和植物油，导致热量高，不适合减肥人群。在采购过程中，要注意干蔬果的脱水方法。如果晒干，营养和水分会大量流失。如果是采用真空脱水技术制成的，可以保留原有的营养成分，如果配方中明确标注了添加剂，建议尽量不要购买。
吃干菜减肥
吃蔬菜和水果制成的零食并没有减肥的效果，但可能会导致体重增加。如果你想减肥，你应该诚实地吃新鲜的蔬菜和水果。
脱水果蔬干脆香甜，人们认为是天然果蔬脱水制成，营养健康，往往一吃就爱不释手。但分析结果显示，每100克香蕉片中含有30.9克脂肪，是牛肉的近8倍！另外，香蕉片的含糖量达到60%，所以100克就有528大卡，相当于4一碗米饭！专家解释说，这些干蔬菜和水果的脱水过程需要油炸，含有大量油脂也就不足为奇了。香蕉片背后隐藏的脂肪是蔬菜片和苹果片，其中蔬菜片含盐量不小。
“如果你仅仅因为‘蔬菜’这个词看起来更健康而选择蔬菜条而不是薯条，那你就是在开玩笑，”营养师说。这是因为蔬菜条的第一个配料表是土豆（淀粉粉）和油，所以蔬菜条和薯片含有相同的成分，可以说是同一种食物。所谓菜条，往往经过脱水、干燥等多道工序加工合成。制作过程中也可能会添加添加剂，偶尔可以当零食吃，但不建议经常食用。
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