土豆蒸饭的做法很简单，我们先把土豆去皮，再把五花肉切丁，再把五花肉翻炒一下，加入土豆丁，然后土豆变成焦糖，然后放到米饭里一起煮.土豆蒸饭的味道更香。这是我们的开胃菜和消化。制作时加入的水和我们平时煮饭一样。你不妨试试看。
主料：大米100克，土豆1个
辅料：五花肉100克
调料：生姜2片、料酒几滴、酱油2汤匙、小葱1根、植物油1/2汤匙、水适量
土豆焖饭
1. 大米洗净，放入电压力锅，加水（煮饭的量和平时一样）
2.土豆去皮切丁，五花肉切丁
3.锅里放半勺油烧热，中火爆香姜片和葱段，捞出姜片和葱段扔掉
4. 倒入五花肉丁，慢火翻炒至变色，出油，加几滴料酒搅拌均匀，倒出倒入锅中
5. 锅中剩余的油将土豆丁慢慢煎至边缘微焦
6.将土豆丁倒入锅中，加入两大勺生抽拌匀
7.按煮-启动程序，煮好后继续炖十分钟
8.打开盖子，用筷子把米饭掰碎，就可以开始了
烹饪技巧
1.和平时煮饭一样的水量就够了，不用多加水，五花肉有油，土豆有水；
2. 五花肉和土豆都要炒熟后一起放入米饭中。这就是原因：五花肉需要炒香。如果直接和米饭一起煮，可能会觉得油腻。放进去，能保持原状，不会散架；
3. 用电饭煲做饭也是如此。煮好后不要开盖继续炖十分钟，但电压力锅煮出来的米饭更结实更有弹性。
土豆烹饪技巧
1、带芽的土豆禁止食用，大量食用会引起急性中毒。
2、剥皮时只剥薄一层，因为土豆皮下的汁液含有丰富的蛋白质。
3. 应以文火煮至均匀。如果用大火煮，外层会煮熟甚至裂开，但里面是生的。
4、土豆表面常有蓝绿色斑点，装饰时不美观。例如，如果你在煮土豆的水中加入一些醋，这些斑点就会消失。
5、土豆的皮一定要去皮，有芽的部分要挖出来。马铃薯皮中含有生物碱，大量食用可能会引起恶心和腹泻。
6、去皮的土豆不要马上煮沸。应将它们浸泡在冷水中，以免氧化变黑，但注意不要浸泡太久，造成水溶性维生素等营养物质的流失。
7、土豆一煮就烂了，即使带皮煮也很难保持完整。如果用于冷拌或切土豆，在煮土豆的水中加入一些泡菜盐水或醋，土豆煮熟后会保持完整。
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