腊肉做好后，不管用什么食材炒，味道都很好，感觉特别独特。每当过年过节，人们都会自己在家做这道菜。 ，这样才会有过年的气氛。如果觉得腊肉煎完后觉得太油腻，也可以在里面加些百合花，可以起到油腻的效果。
芹菜百合草莓炒培根
菜式：四川
特点：口感清新，色泽鲜艳，草莓可以换成菠萝等水果，味道略有不同。
原料：四川腊肉150克，芹菜、百合、草莓各100克。
制作：
1、培根切薄片，芹菜去筋切薄片，百合花瓣打开洗净，草莓切薄片。
2.锅里放水烧开，加入芹菜和百合过油过水，培根也过开水。
3.锅里放2汤匙油，烧热油至油温，将培根放入锅中焯片刻。
4. 锅内留底油，放入蒜末和姜片，将主要材料一起放入锅内翻炒，加入盐、味精、糖、水和淀粉淋透。
青蒿炒培根
菜式：江西名菜
特点：在所有蔬菜和培根的组合中，青蒿达到了最高水平。咸而软的培根，越发衬托出青蒿特有的香气。咬一口，唇齿留香，回味悠长。
主料：培根300克（肥三瘦七）；原料：桂皮200克；调料：熟猪油50克，精盐1克，干红辣椒15克。
制作：
1、培根用温水洗净，去皮，放入锅中，蒸30分钟，取出。将肥肉和瘦肉分别切成长5厘米、宽0.7厘米、厚0.3厘米的条。用小刀将青蒿根皮刮去，洗净，切成4厘米长的条状。将红辣椒切碎。
2. 把煎锅放在大火上，加入猪油，煮到60%的火，先加入肥培根和蒸培根的原汁，翻炒几下，然后加入藜麦和干红辣椒，不要搅拌，然后加入精盐，继续炒1分钟，再加入瘦腊肉翻炒，倒入清水，炖2分钟，待水收干，装盘上桌。
培根炒苋菜
菜式：自制小菜
特点：腊肉咸香清香，苋菜鲜嫩爽口。
配料：主料：腊肉、苋菜调料：盐、料酒、鸡精、食用油
制作：
1、腊肉洗净，放入锅中，加料酒，蒸30分钟，捞出晾凉，切成片备用，苋菜去根、老叶，去蒂洗净切段2英寸长。
2.锅里放油烧热，加入苋菜，加盐，鸡精，翻炒后放入锅中。
3.锅里放油烧热，倒入培根片翻炒，然后加入苋菜一起翻炒，翻炒均匀，出锅装盘.
小贴士：苋菜用热油翻炒，破烂后再炒。将培根和苋菜分开煎是为了避免苋菜煮过头影响菜品的品质。
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