桂林红烧面是很多女性朋友比较喜欢吃的东西，因为这道菜有点辣，味道还是不错的，而且做法也很简单，我们需要先把米粉煮开，再加入炒好的五花肉和红烧牛肉片导管，最后加入调味料和汤汁，做出美味的桂林红烧面。大家可以根据自己的口味选择桂林红烧面的做法。
1. 红烧白菜粉：将热米粉沥干，再配上锅巴（炸五花肉）、红烧牛肉片、香肠、叉烧等，加入卤水、花生油、黄豆，再加入辣椒以及蒜蓉根据个人喜好、葱花、各种酸菜等，搅拌调味。这种米粉吃起来很香，有声有色有味。
2、汤粉：又称三鲜粉。将调味过的猪牛杂放入小铁锅中煮熟，倒入盛有米粉的碗中，加入葱花、味精、胡椒粉、香油。这米线味道很好吃。
3、醋水米粉：这是一种无肉素粉。它只与酸醋、酸豆和酸辣椒混合。它既经济又令人耳目一新。女人特别喜欢，夏天最流行。
4、马肉米粉：桂林米粉种类很多，最著名的是马肉米粉。以特制红烧马肉为原料，肉质鲜嫩，壮阳补肾。过去，马肉米粉多以特制的小盘子盛装。米粉只有一道菜，上面放了几片薄薄的马肉，外加几颗炸花生，拌上桂林辣酱，味道很好。一个人，一口，一盘，能吃20或30盘面条。到了现代，用大碗，味道依旧。马肉米粉店以市内老字号“悠意轩”米粉店最为出名。据说是清朝道光年间开的。原本设备不足，店面不大，但生意非常红火。店主限制了每日的销售量，让以后的食客要等到明天早上。解放后就不一样了，日夜顾客络绎不绝。此外，桂林的大街小巷还有米粉、米粉摊。游人逛完山水，吃上一碗桂林米粉，是一种享受。其实桂林的大街小巷，各种米粉都可以吃到，那就找个当地人开的店吧。
5、乌鱼青蒜米粉：鲜乌鱼1条、姜片、香油、青蒜苗、米酒少许、盐少许、白胡椒少许、桂林粗米粉。平底锅烧热麻油，爆香姜片，用少量水将鱼片炒香，加入米酒和少许盐调味。把水烧开，然后转小火，加入米粉煮至熟，然后加入青蒜苗。
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