春笋和冬笋是平时很常见的食材。吃了之后，营养价值非常高。很多人平时喜欢吃竹笋。笋通常分为春笋和冬笋两大类，不同季节吃法不同。如果很多人不知道笋，很容易导致春笋和冬笋是一回事，春笋和冬笋有区别。
春笋和冬笋的区别
不同的收获季节
1、冬笋是从立秋前后的竹笋发育而来的，所以从10月中旬开始就可以挖出来了。江西、浙江以冬笋闻名。
2、春笋，挖的时间比较长。前期，2月初至4月初；中期，4月中下旬；后期，5月及以后。竹笋分布广泛。
不同的价值
1、竹笋味甘微寒，对食欲不振、胸闷、醉酒恶心、清胃有一定的疗效。
2、春笋的食用价值较高，因为立春后挖出的笋，因其肥大、洁白如玉、肉质细嫩、味道鲜美，被誉为“菜中之王”。又称“山中八宝”。而烹调和食用的方法在我国有着悠久的历史。
3、冬笋固然好吃，但吃冬笋时要注意一点，因为冬笋性寒，体质虚弱，婴幼儿或经期妇女应少吃。
如何区分春笋和冬笋？
首先是看：冬笋因基部短而粗，春笋细长多毛，外皮有黑色条纹，整体颜色呈黑色，而笋冬笋外面是金黄色的，没有黑色条纹。就算菜贩特意把头发洗干净，肉眼也能看出来。
二是摸：冬笋皮紧实，手感坚实，春笋皮稍松。另外，冬笋的个头也小了一点，多在三两左右，春笋多半斤以上。
冬笋和春笋的区别在于价格。因为冬笋各方面都略胜一筹，所以比春笋贵。购买时一定要注意，以免把春笋当冬笋买，被不法商贩给忽悠了。但有一种春笋叫早春笋，在民间有“顶土花笋”的美誉。早春笋和冬笋在营养价值和口感上非常相似，所以价格也差不多。
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