鹌鹑其实是生活中比较常见的家禽食物，尤其是鹌鹑蛋已经成为很多孩子喜欢吃的高蛋白食物。尤其是在街边的烧烤摊上，鹌鹑也成为了大多数人追捧的一种烧烤。因为烤鹌鹑确实能带出与其他烤肉完全不同的味道，下面这篇文章就给大家介绍几种在家做鹌鹑的方法。
鹌鹑能吃吗
正如开头所说，鹌鹑是一种古老的食用鸟类。古人很早以前就尝试吃和煮鹌鹑，所以鹌鹑不仅可以吃，而且煮熟吃的更好。
如何吃鹌鹑
<强> 1。炸鹌鹑
鹌鹑去内脏清洗，在水中浸泡1小时，浸泡过程中要换几次水，目的是把鹌鹑血和内脏残渣清理干净，然后将鹌鹑腿折入腹中，折起翅膀到后面。锅内备水，加盐、五香粉、料酒、葱、姜。水烧开后，加入准备好的鹌鹑，焯一下。鹌鹑热后，将鹌鹑倒入酱油中腌制上色。锅中油烧热7分钟，放入腌制好的鹌鹑，入油锅煎炸后捞出。继续油锅烧热9分钟，放入鹌鹑再次煎，煎至金红色，捞出油，上桌，根据个人口味加入蘸酱。
<强> 2。蜂蜜烤鹌鹑
将鹌鹑洗净，从中间对半切开。将酱油、蚝油、料酒、蜂蜜、葱、姜、蒜盐搅拌均匀。将准备好的酱汁均匀的撒在鹌鹑上，放入冰箱腌制24小时，腌制时适当上下翻动，调整好位置，使每一块鹌鹑都能腌制均匀，入味。烤盘铺锡纸，将鹌鹑整齐摆放，刷少许油腌制鹌鹑酱，烤箱220度预热5分钟，然后放入烤盘烤25分钟左右。烤10分钟时翻面刷上酱汁，20分钟后翻面刷上酱汁。煮熟后盛在盘子上。
<强> 3。银杏鹌鹑汤
鹌鹑洗净后切成小块，控水干，油锅烧开，将葱姜放入炒锅，香味出来后，加入准备好的鹌鹑块翻炒，翻炒炒5分钟，倒入开水盖过鹌鹑，去掉银杏壳，用水洗净，锅烧开后转小火，倒入银杏，加料酒，加葱花，煮至鹌鹑肉烂了，加盐和葱花。 .
<强> 4。番茄酱鹌鹑蛋
准备好材料，洋葱切段，蒜切末，青椒切小块。取一个干净的碗，加入适量的番茄酱、糖、香醋和水搅拌。再取一个干净的碗，加入1汤匙淀粉，少许水调成水淀粉备用。鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮熟，煮熟后剥去壳，用酱油腌制，倒入油锅烧热，将鹌鹑蛋放入热油锅中煎至金黄色，在锅里留下一些剩菜。油，将姜末爆香，然后倒入准备好的糯米酱烧开，加入青椒炒香，用水勾芡，倒入炒好的鹌鹑蛋，包好即可。
<强> 5。香煎迷迭香鹌鹑
鹌鹑洗净切块，加入适量红酒、姜片、香葱、生抽、花生油腌制。平底锅放油，将腌制好的鹌鹑放入锅中，加入薯片，小火煎炸。将一面稍微煎熟后，将鹌鹑和土豆的另一面翻过来，用小火煎至鹌鹑熟。放入迷迭香，炒出迷迭香香味后倒入酱油，再加入少量水，让土豆在酱汁中煨至水干，约7分钟后转中火炒鹌鹑皮，炒好，然后就可以煮了。
<强> 6。枸杞鱼肚炖鹌鹑
红枣洗净，轻拍刀背，去掉枣核，取枸杞，将圆肉洗净备用。将鱼鳔在水中浸泡并清洗。鹌鹑洗净后，将头部和爪子切掉，颈部皮肤撕下备用。鱼鳔泡软后，用剪刀剪成小段。锅里放水，倒入料酒。水烧开后，将鹌鹑飞水洗净备用。将鹌鹑放入准备好的炖锅中，加入红枣、圆肉和鱼肚，加入适量凉开水。将炖锅放入一锅沸水中，炖煮约三个小时。上菜前十分钟加入枸杞，炖十分钟后加少许盐。
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