少部分人在吃猪肉的时候选择忽略猪皮，因为在他们眼里，猪皮上有很多毛孔和猪毛，所以吃猪皮会让人觉得不舒服。但对于喜欢吃猪皮的人来说，猪皮是不可替代的食物。因为猪皮中含有大量的猪肉蛋白，所以吃起来滑滑的。喜欢吃猪皮的人也可以了解一下猪皮炖黄豆的做法。
黄豆炖猪皮的用料
黄豆、花生、猪皮、八角、姜、料酒、盐。
黄豆炖猪皮
1、黄豆提前浸泡，猪皮洗净，去毛，姜切片。
2、将整块猪皮放入水中，煮3分钟左右，捞起，切成长条。
3.锅里放少许油，将八角和姜片炒片刻，然后加入猪皮翻炒，加少许料酒炒出香味。
4. 将炒好的猪皮和八角姜片倒入电饭锅，加入花生和黄豆，煮至黄豆和花生完全煮熟并调味。
黄豆炖猪皮的功效
1、活血养血：猪皮味甘凉，具有活血止血、养精血、润肤、发丝的功效。可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。
2、美容养颜：猪皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和储存水分，防止皮肤干燥起皱，使皮肤丰盈、丰满、光滑、光滑。
3、提高免疫力：猪皮中含有非常丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可以补充营养，提高免疫力。经常食用可以延缓衰老。
4、强筋骨：猪皮中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是人体肌腱和骨骼形成不可缺少的营养物质，可以强筋壮骨，还可以促进头发和指甲的生长。
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