在这个忽冷忽热的季节，我喜欢吃些清淡的食物，因为有时候天气太热，人没胃口，有时候很冷，需要补充热量。吃包子是最好的，营养价值高，味道也很好。最重要的是包子可以做素馅或肉馅。素包子更适合在减肥和保持体型的阶段使用。
原材料
原料：
1、面粉、牛奶、酵母500克；
2、白菜、水发菇、豆腐皮、木耳、葱、姜。
练习一
1. 面部。酵母用温水溶解，分两次倒入面粉中，加入牛奶揉成球，放入电饭煲，放在保温档上发酵。待面条发大一倍大时，取出放在通风处继续发酵。我放了一夜，第二天早上，面条变大了一倍；
2、和馅。材料2切碎，白菜很新鲜，不用挤水，葱姜切碎。加入生抽、鸡精、十三香、料酒、蚝油、少许香油调味，包前加盐；
3、包子。沿边缘折叠；
4.馒头。锅里放冷水，也是一个发酵过程。水开后，再蒸20分钟。
练习 2
原材料
面粉、酵母、大白菜、黑木耳、炸豆腐块、粉丝、葱姜
实践
1.用温水稀释酵母，静置2分钟，加入面粉，先用筷子搅拌成湿面团，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处让它升起；
2、豆腐切大块，煎至表面呈金黄色，待凉后切成小块；
3、粉丝提前用冷水泡好，切碎备用；
4、黑木耳提前冲洗干净，捞出洗净，用热水焯一下，冷水冲一下，沥干水分，切碎备用；
5. 葱姜切块，白菜叶切碎，再将以上馅料拌匀；
6、先加入适量油拌匀馅料，再加入盐、味精和面酱拌匀；
7. 面团大约两倍大，抽出空气揉匀，分成大小相等的面团；
8、将面团擀成均匀的面团，包入馅料；
9. 将生包子盖上负担，放在温暖的地方再次煎炸；
10. 煎至包子蓬松，拿在手里感觉很轻。把它放在锅里。开锅后大火蒸12分钟，关火，蒸3分钟。
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