经常在喝奶茶或吃甜品的时候吃芋圆。芋头球不仅出现在奶茶中，还可以用来制作各种小吃。在做菜的基础上学会做特色菜，不仅是为了招待朋友，也是为了给家人准备一些别具特色的特色小吃，也是一件比较有成就感的事情。
芋圆是什么做的
练习一
红葱头30克，精盐5克，味精5克，干红葱头10克。
制造方法
1、狗掌芋去皮洗净，抓起狗掌芋在密密麻麻的小孔铁板上来回研磨。铁板放在方格的木凳上，下面放一个盆。芋头磨成芋泥，滴入锅中。全部磨碎后，拿起锅，放入红葱头，慢慢加入红薯粉，同时用手搅拌。蒸笼盖上竹叶，将芋头球放在蒸笼上，炖20分钟。
2.蒸好的芋头球切成条状，猪肉切成细丝备用。
3. 炒锅热油，加入干红葱头翻炒，倒入芋圆和肉丝，翻炒，加入盐和味精炒10分钟即可上桌。
特点：这个芋圆有弹性，香香可口。
练习 2
材料：芋头或红薯300克，红薯粉400克，调料水8杯，白糖1/2杯。
重点提醒：用力揉捏可以使芋头球更有弹性。红薯粉的用量取决于芋头的含水量。
制作步骤： 1 将芋头或红薯去皮切成薄片，放入蒸锅蒸约30分钟。
2 将蒸好的芋头或红薯捣成泥，慢慢加入红薯粉揉成球。最后揉成条状。
3 将芋头球或红薯球放入沸水中，煮至浮起，再放入煮沸的糖水中。
台湾实践
材料
芋头.....300g
红薯粉（木薯粉）.....120g
太白粉（马铃薯粉）.....30g
水......120cc
细砂糖.....2汤匙
红薯圆材料：
红薯.....300g
红薯粉（木薯粉）.....120g
太白粉（马铃薯粉）.....30g
水.....30cc
细砂糖.....2汤匙
实践
1. 芋头洗净，去皮，切成薄片，蒸或微波炉煮。煮熟后稍微捣碎
最好留一些颗粒，以后做的芋圆口感更好；
2 加入糖、红薯粉、太白粉拌匀（暂时不要加水）；
3、然后调整情况，边揉边加水；
4、最后揉成球，不粘手；
红薯丸子也是按照芋头丸子的做法做成丸子的。
芋头面团和红薯面团揉好后，开始整形；
5、将面团分成小份，每份擀成条状（可以在外面擀一层太白粉（土豆粉））；
6.切成约1.5厘米宽的小块；
7. 放入沸水中，用中火煮。待芋头球和红薯球浮在水面上，再煮1分钟，捞出；
8. 用冷糖水浸泡，或直接加入配料。
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