武夷山是很多人去玩的地方。除了爬山赏景，大家还比较了武夷山的特色美食。用武夷山的茶泡出来的茶比较香甜，香气扑鼻，还有武夷山的清淡。糕点、竹子小木糕、雪梨凉粉等小吃比较好吃。如果有机会去武夷山旅游，一定要尝尝武夷山的特色小吃。
兰谷烟鹅 说到武夷山的特产，第一个就是武夷山的兰谷烟鹅。兰谷熏鹅起源于武夷山兰谷乡。它是用涂有特殊香料的整只鹅熏制的。烟熏鹅不仅味道鲜美，而且有烟熏松节油的香气。是武夷山最常见餐桌上的一道经典菜肴。
广饼广饼是闽北人的日常小吃。武夷山老街有很多广兵摊。明代戚继光率兵围剿倭寇，此糕发明于闽北，故名广饼。轻糕是用面粉做成的小蛋糕，放在烤箱的墙上，烤好后刷上香油，就可以制作了。清淡的蛋糕酥脆，有烤的香味。味道鲜美，是武夷山人喜爱的小吃之一。
雪梨凉粉 雪梨凉粉是武夷山夏季最长的特色小吃之一。雪梨果冻是用山上的野生雪梨果实晒太阳后制成半凝固状，佐以蜂蜜或蔗糖食用。清凉可口，具有很好的降温效果。
顾名思义，朱熹孝饼是南宋著名的武夷山理学家朱熹发明的。因为朱熹的妈妈喜欢吃儿子做的蛋糕，所以朱熹临走前都会给妈妈做些蛋糕。是竹子小木糕。竹子小木糕甜而不腻，香脆易食。也是武夷山不可错过的特色小吃。
瘦肉汤 瘦肉汤是武夷山人最爱的早餐之一。猪肉切碎并与面粉混合并捣碎。最后，将小块汤加入锅中煮。佐以特制汤品，依个人口味添加调味料。瘦肉汤吃起来很有弹性，有肉的天然甜味。是值得一试的武夷山旅游早餐。
清明粿最好在春天。它由野生山艾树制成，通常大部分是用艾草制成的。武夷山的清明粿，馅料十足，皮肤有弹性。有的摊位会把蒸好的清明粿放在一边煎，这样更香脆可口。
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