丽江是很多人想去的地方。因为丽江古城的夜色非常迷人，是休闲放松的好去处，而且丽江特色小吃也很多，也很吸引大家来丽江游玩。一个因素，所以我们想去丽江，我们可以了解一下丽江的哪些小吃可以作为当地的特产，和朋友们分享。
<强> 1。蒸锅鸡
蒸锅鸡是云南的名菜之一，2000多年前就在滇南地区普及开来。建水生产一种独特的陶制蒸锅，叫做“蒸锅”，专门用来蒸食物。在蒸笼下面放一个盛满水的汤锅，然后将鸡块放入蒸笼中。将鸡肉蒸熟。原汁原味，肉质鲜香，汤汁鲜美。蒸锅常加入三七和虫草，具有滋补作用。
<强> 2。杨花
云南丽江古城无人知晓的一道名菜。水杨是生长在丽江湖区的一种野菜。花开在水面上，植物却在水里。以原生态的方式呈现，用蒜瓣、姜末、红辣椒丝炒制，只加少量油，最大程度保证了原汁原味，口感顺滑清淡。
<强> 3。鹰嘴豆果冻
鹰嘴豆冻可以说是丽江古城的招牌小吃。在乾隆的《丽江府志》中，这种风味小吃曾被称为“吃黑豆腐”。几百年来，鹰嘴豆凉粉在丽江经久不衰。夏可冷食，寒热可食，配上酸醋、酱油。在煎锅中，用麻油将两面煎成黄色，并与调味料一起食用。虽然不好看，但口感和质地却极其细腻，滑爽可口。这是一道美味的菜肴，配以米饭和葡萄酒。
<强> 4。丽江粑粑
一种当地的主食，薄如纸，层数多，故又称“千层糕”。它分为咸味和甜味两种口味。食用时配以火腿、辣椒、葱花、猪油等，色泽金黄，香脆可口。丽江粑粑不易变质，即使搁置几天也不会发霉，因此可以作为长途旅行的干粮或馈赠朋友。
<强> 5。东巴烤鱼
因丽江茶马古道而广为人知，是来丽江必吃的一道菜。鱼鳔切开去内脏后，抹上盐、胡椒粉和五香粉腌制一段时间，然后放在铁架上用文火烤，入味后下油炸吸收了，一道美味的东巴烤鱼就做好了。撒上当地的辣椒粉吃，口感脆嫩，超级爽口。
<强> 6。纳西烧烤
丽江茶马古道上流行的一道传统商队菜。主要原料是用香料腌制的新鲜五花肉，然后烤和油炸。它看起来有光泽但一点也不油腻。烤好的一层猪皮看起来金黄酥脆，吃起来酥脆香嫩。必须蘸当地的辣椒粉。又香又辣，过一会盘子会见底。
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