快餐店是很多孩子和年轻人喜欢聚集的地方，而炸鸡已经成为很多人在快餐店的最爱。炸鸡的制作方法非常简单。担心快餐店食品安全的人，其实可以在家做炸鸡。在家里做炸鸡可以给人一种成就感。今天的文章推荐几个炸鸡的小方法。
脆皮炸鸡块
材料
半只鸡（你可以选择任何部分），一包脆皮炸鸡
实践
1. 鸡肉剁成小块，如果是鸡翅，中间也可以剁成小块
2. 鸡块加少许盐拌匀，腌制半小时左右
3.腌制好的鸡块均匀裹上炸鸡粉
4.锅里放油，慢慢加热，用筷子插进去试试，筷子周围的气泡差不多了，先把鸡块小火慢炒片刻
5.香味炸好后，可先将鸡块捞起
6. 开大火把油烧开，再加入鸡块
7. 炸至金黄色。取出鸡肉并将其放在吸水纸上。
炸鸡块
材料
鸡胸肉1斤、鸡蛋3个、面粉1杯、面包粉1杯、盐少许、番茄酱少许、保鲜膜2张、白胡椒少许、盐少许
实践
（1）鸡胸肉买好后，先用刀背或肉锤轻轻敲打5分钟，然后洗净晾干。用刀将鸡胸肉切成细丁，与腌料混合，腌制30分钟，使其入味。
（2）将腌制好的鸡丁分成两等份，用保鲜膜包好，卷成长条，头尾收紧（类似糖果包装，鸡块的形状可以随意改变） .放入冷冻室1小时，取出，去掉保鲜膜，将冷冻鸡肉切成平均长宽4厘米的鸡块。
(3)将鸡块依次浸入面粉、蛋液、面包粉中，将油加热至70%，放入鸡块煎至金黄色。
(4) 食用时可蘸番茄酱、胡椒盐或烧烤酱食用。
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