做出好吃的什锦粥最关键的一步就是熬粥时的火候和时间，而熬粥的时候一定要多加些水果、蔬菜和粗粮，这样粥里所含的营养成分就会减少。尤其是给宝宝做的什锦粥一定要软糯可口，而且孩子吃完后会很容易消化，那么什锦粥的做法是什么呢？
1、材料：山药半斤左右，皮蛋2个，猪肝瘦肉半斤，鲜香菇10个，香菜4枝，香米半斤（4人左右）。
2、首先将山药去皮切小块，泡水防止氧化，瘦猪肝和鲜香菇切小块，香菜切小块备用。猪肝瘦肉用盐（一锅粥的量）、一茶匙花生油、一茶匙酱油腌制。
3. 粥水煮开后，加入所有材料（香菜除外）。
4. 煮好后加入香菜，搅拌均匀。
5.哈哈！新鲜热辣的秘制什锦粥出锅了！让我们一起开始吧！
什锦粥
材料：小米300克、牛肉末200克、胡萝卜100克、香菇8个、姜、玉米碎、盐、酱油、香油
什锦粥的做法
1. 牛肉碎加入盐和酱油，拌匀，腌制片刻；将胡萝卜和蘑菇切成细粒；将姜切成碎块。
2、小米洗净，加水煮成粥，再加入玉米碎煮10分钟。
3、锅里放少许香油，放入牛肉、胡萝卜、香菇、姜末炒香，加入酱油、盐炒香，倒入煮好的粥，煮5分钟。
小米的营养价值和功效
小米又称小米、青稞、糯米、糯米。颗粒很小，呈黄色或黄白色，以河北产的为佳。是我国北方的主食之一。
我国历来有“五谷杂粮以黍为首”的说法。由于适应性强，自古以来就是我国北方干旱半干旱地区种植的主要粮食作物之一，也是大旱年老百姓的“救命粮食” . .
小米的营养价值和功效
小米粥是很好的滋补品，容易消化。我国北方很多女性都有产后用小米和红糖滋补身体的传统。小米粥营养价值丰富，有“代人参汤”的美誉。
别名：白粮素、银黍、黍、黍、硬黍、罐黍、黍、寒黍、黄黍、青稞。
性味：甘、咸、凉。入肾、脾、胃经。
功效与主治：中和、益肾、清热、解毒。主治：脾胃虚热，恶心呕吐或脾胃虚泻，发热口渴，口干，小便不利等。
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