鸡肉的制作方法有很多种，我国各个地区关于鸡肉的食物也不尽相同，尤其是炸鸡、酱鸡、炸鸡等深受人们喜爱。比较西式的做法之一就是咖喱鸡，但是怎么做咖喱鸡_怎么做咖喱鸡呢？它通常由鸡大腿制成。配件包括胡萝卜、洋葱和生姜。你可以准备一块咖喱。
主料：鸡腿2条、土豆1条、胡萝卜2条、洋葱1条、姜1小片、大葱1片
调料：盐、糖、生抽、老抽、咖喱1盒、椰奶1罐、高汤1杯
实践：
1. 鸡腿洗净，直到水变清，放入大碗中，加入生抽、老抽、少许盐和糖腌制。
2. 鸡肉腌制的同时准备其他材料：土豆洗净去皮切块，胡萝卜去皮切块，姜切末葱切丝，洋葱洗净切块备用.
3. 平底锅烧热薄薄一层油，将鸡块放入锅中，中小火煎至肉出油，微焦呈金黄色，待用。
4.锅内下鸡油，将胡萝卜块和土豆块分别煎至表皮焦香。根据锅内情况，酌情加少许油，将姜末、葱末、葱末倒入锅内炒香。
5.将上一阶段加工好的鸡块、胡萝卜块、土豆块放回锅中，大火翻炒均匀。
6. 将1罐椰奶和1杯高汤倒入锅中，搅拌均匀，将锅中的材料用中火煨至熟软。
7. 暂时关火，将咖喱块掰入锅中，待完全溶解后，小火慢炖5分钟左右，期间需要用刮刀搅拌，使酱汁均匀挂起，避免粘锅至底部。
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