姚姥爷食疗养生膏方

婴儿吃的虾丸

当婴幼儿到了一定的时间,家长一定要学会给他们补充一些辅食,这样他们的身体才能变得更好,在发育过程中也不会出现营养不良,因为目前对于奶粉,还没有方式来满足自己的需要,需要用到一些海鲜,包括虾丸,都是极易消化的海鲜。

萝卜丝虾球汤

原材料

白萝卜100克,大虾200克,葱花适量,盐少许,料酒少许,淀粉适量。

实践

1. 大虾洗净,去壳,去内脏,剁成泥。白萝卜去皮,切成丝。

2. 虾酱中加入料酒、淀粉和少许盐,搅拌均匀。

3. 将虾酱揉成小虾球,锅中放入适量的水,加入虾球煮滚。

4. 煮至虾球变色,撇去浮沫,倒入萝卜丝。

5.萝卜丝变软变透明时,加入少许盐,搅拌均匀即可关火。出锅前撒少许葱花。 [1]

虾球鸡皮汤

材料

鲜虾300克、干淀粉50克、荸荠4个、绍兴酒1汤匙(15毫升)、老姜2片、土鸡1只、紫菜5克、蛋清1/2个、水淀粉2汤匙(30毫升)、1/2茶匙(3克)鸡精,1个小葱。

实践

1、将鸡胸肉从鸡身上切下,去鸡胸肉去皮,洗净,去油,用清水煮沸。时间不宜过长,以免油沸腾。从冷水中取出后,切成细丝备用。

2. 加入剩下的鸡肉和姜做汤,汤备用。

3、鲜虾洗净,用牙签挑出虾背上的虾线,去掉。荸荠洗净,去皮,剁碎,姜、细香葱洗净切细。

4. 倒入鲜虾碎和荸荠拌匀,拌匀,成虾末。

5. 将干淀粉、绍兴酒、盐和蛋清加入虾仁中,然后用手捏成直径约2厘米的虾仁丸子。

6. 将虾球一颗颗放入冷水锅中,大火煮,待虾球全部浮于水面时,将勺口向上推,与水面平行,直至虾球熟煮熟后捞出沥干水分。支持。

7. 将鸡汤倒入汤锅,加入鸡皮、虾球和紫菜,大火煮沸3分钟。锅中加入剩余的盐和鸡精,再加入水淀粉稍微勾芡,撒入香葱。



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