雪梨是我们生活中非常熟悉的水果，有很好的滋阴润肺功效。很多人都知道，咳嗽的人如果用冰糖炖雪梨后服用，可以达到很好的止咳效果。其实麦冬瘦肉雪梨汤也很好吃，营养丰富。现在，让我们教你如何制作麦冬雪梨炖瘦肉？
材料：
1在悉尼
瘦肉半斤
一点麦冬
一点点北杏
4碗水
适量的盐
实践：
将麦冬用水浸泡软化洗净；将瘦肉切成肉饼；雪梨去皮洗净，切块；洗北杏。
将麦冬、雪梨、瘦肉、北杏放入炖盅，加水4碗。
炖2.5小时后，加少许盐调味。
参麦雪梨瘦肉汤是广东省传统名菜，属于粤菜。秋季燥热度高，要清燥润肺，益气生津。中草药太子参、麦冬、南星梨瘦肉有此功效，最适合这些干燥日子的老人、儿童和妇女食用。见干咳无痰、咽干、鼻干、呼吸困难、心烦口渴等。汤中太子参麦冬是滋阴润燥之药。南星性平，味甘，有止咳润燥之功。 《医开元》称其能“去肺燥，治胸膈风燥”；雪梨性凉，味甘，微酸，具有润肺、生津、清热化痰的作用。 《本草纲目》认为其具有“润肺凉心、化痰降火”的作用。
这汤的作用
此汤为补水滋补之汤。汤中太子参味甘、微苦、平，具有健脾肺气、生津滋阴的作用。 《本草再心》云：“治气虚肺燥，补脾土，消水肿，化痰止咳”。雪梨性味甘微酸，有清燥润肺生津之功效。 《本草通玄》云：“生时清六脏之热，熟时养五脏之阴”。是一种常用的保湿水果。麦冬性味甘、微苦、微寒，具有润肺养阴、健胃生津、清心除烦的作用。 《药华谊》云：“麦冬性白润体，主润肺，性甘凉，主清肺，健肺。本品含β-图甾醇、氨基酸、维生素A 、葡萄糖、甾体皂甙等，具有镇咳、祛痰、强心、利尿、抗菌等作用。南杏仁性甘平，具有止咳润燥的作用。《药性》说可“治肺气咳”。瘦肉功能滋阴润燥。汤中太子参合麦冬调气阴，雪梨、南杏仁润肺止咳。合汤，具有清燥润肺之功，能益肺气，滋肺阴。
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