买排骨时一定要请店家把排骨切好。因为牛肋骨比排骨硬，所以在家里切牛肋骨也不是一件容易的事。而且，排骨的味道也很好吃，而且排骨中还含有很多营养成分，所以排骨也是不错的食物选择。接下来，我推荐几种牛肋骨的制作方法。
红烧排骨 1
材料
牛排一份，八角，桂皮，姜片，大葱，月桂叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺
实践
1. 买的时候让卖家帮你切牛排。回到沸腾
2. 炒锅烧油，加入调味料炒香，加入牛肋骨，翻炒变色，加入料酒，继续炒酱油，加水盖过肋骨
3.水烧开后转小火炖2小时，肉烂时加盐和糖调味
4.开火收汁
红烧排骨2
牛肉是中国人食用的肉类食品之一。全世界的人都喜欢吃牛肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，有“肉中之傲”的美誉。红烧排骨香香可口，令人垂涎三尺。
原料：
主料：牛排1000g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白糖适量、大背适量、料酒适量
步：
1.将牛排切成块，洗净
2.准备食材：切洋葱、花椒、大背、姜两刀、干辣椒
3.锅里放水烧开，把排骨倒进去焯一下
4. 将炒好的花椒和白萝卜放入锅中，取出丢弃
5. 将姜和辣椒放入热油中
6.倒入煮好的排骨翻炒
7.炒一会后，加酱油上色，加料酒去腥味，继续炒
8、炒到没水的时候，倒入开水，开始炖。这时候可以加盐和糖调味。因为牛肉不太好炖，所以把煮好的排骨和汤倒进高压锅里，放上自己准备的洋葱和调味料，炖30分钟。
9. 煨开后汤汁还不少，再倒入锅中大火收汤即可。
其他做法 - 孜然烤牛肋骨
材料
牛排骨、盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、胡椒粉、白胡椒粉、姜粉、蒜粉、料酒、生蚝
油、酱油
实践
1、牛排洗净后，用纸巾吸干表面水分；
2.用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调味。
（料酒、黑酱油、蚝油等液体调味料要少用。牛肉烤的时候会放出大量水分，尽量少放液体；如果喜欢吃孜然，可以多放一点孜然，绝对赞！）
3. 调料拌匀后，均匀铺在牛排两面，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制过夜。
4.烤箱预热至370华氏度，将腌好的牛排用锡纸包好，放入烤箱烤1.5小时。
5.打开锡纸，倒出汤汁，把排骨翻过来，上面不要盖锡纸，打开继续放入烤箱，400华氏度再烤20分钟到半小时。
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