一年中最重要的一餐是除夕餐。家家户户都非常重视年夜饭，因为年夜饭又叫团圆饭。吃过年夜饭的时候，是一家人最热闹的时候。不同地区和北方地区的年夜饭是不一样的。北方地区大部分会选择吃饺子，而南方地区会选择吃年糕。那么年夜饭适合喝什么汤呢？
年夜饭喝什么汤
1. 玉米山药排骨汤
原料：山药、排骨、胡萝卜、玉米、香菇、桂皮、八角、姜片、盐。
实践：
（1）排骨切块，洗净，放入电饭锅，加水烧开，将煮好的浮粉打散。
(2) 玉米、山药、胡萝卜洗净切段或块，香菇洗净，放入电饭煲。
(3) 加入桂皮、八角和姜片煮1小时，开盖加适量盐。
(4)盖上锅盖继续炖半小时左右，直到排骨和山药酥脆。
点评：这个汤虽然很普通，但是味道真的很好，鲜美鲜美，一直深受大家的喜爱。
2.蘑菇鸽子汤
材料：老鸽一只、香菇干三只、枸杞子一个、大枣两个、西洋参十片、姜片、盐、料酒。
实践：
（1）干香菇提前泡好切半，枸杞、大枣、西洋参洗净备用。
（2）老鸽子要宰杀清洗，鸽子的头部和颈部不能被砍掉。其余的鸽子可以切成小块或整只炖。
(3)将处理好的鸽子用沸水焯一下，加料酒5ml左右，生姜几片去腥，煮沸去血，鸽子捞出备用。
(4) 将煮好的鸽子放入砂锅中，加入姜片、香菇、枸杞、大枣、西洋参片，再加入适量的水，小火煮汤2～3小时，加入适量的盐来调整味道。 .
点评：鸽子汤很好吃，有很好的滋补和保健作用。冬天喝鸽子汤，可以增强体质，改善血液循环，更好地抵御寒冷。
3.乌鸡红枣枸杞汤
原料：乌鸡、红枣、枸杞、栗子肉、姜
实践：
（1）乌鸡切块，用清水焯一下，去掉表面的污垢。
(2)另取一锅，放入黑鸡，加足量水，放入姜片。
(3) 煮沸后转小火，炖一小时，加入栗子肉、红枣、枸杞，小火煮20分钟左右，加入适量调味即可。
点评：春节期间，家人团聚的餐桌上哪能没有美味的鸡汤。过年吃鸡，因为“鸡”字、“吉”字、“祭”字，都适合过年。虽然很多人觉得鸡汤有点油腻，但是过年喝鸡汤还是很受欢迎的，尤其是过去过年的时候用整只鸡来做鸡汤。而且鸡汤味道鲜美，营养丰富，具有温阳补气、增强免疫力的功效。被誉为冬日第一汤。在寒冷的冬天，阖家团圆的日子，喝上一碗鲜美的鸡汤，真是老少皆宜。
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