每个地区都会有自己不同的饮食习惯，也会有不同的特色食物，比如内蒙古的烤全羊、马奶酒；重庆火锅；天津狗不理包子和麻花等。安徽的特色小吃还有很多，比如黄山饼干、巢湖银鱼、包公鱼、五城干茶等等，下面我们来详细介绍一下安徽有哪些特色小吃。
1. 黄山饼干
黄山饼干是安徽省黄山的特色小吃。它们最初是通过揉面团并在壁炉上烘烤制成的。后来很多人觉得只吃面条太单调，就加了李子干等馅，烤了。黄山饼干香脆可口，色泽诱人，易于储存。徽商走遍全国，声名鹊起。变大了。
2.巢湖银鱼
巢湖银鱼颇有名气，素有“鱼中皇后”之称。银鱼长约5厘米，营养价值很高。钙含量是所有鱼类中最高的。银鱼蒸蛋是银鱼最常见的做法。色泽金黄，鲜嫩可口，极大地体现了银鱼和鸡蛋的营养价值。
3.砀山梨
砀山苏梨是中国三大名梨之首。梨具有润肺止咳、清热消火的作用。砀山苏梨尤其如此。果实个大，可制成入口即化、回味无穷的罐头食品。
4. 五城干茶
五城干茶产于安徽省休宁县。是安徽的传统小吃之一。晒干的五城茶色泽棕黄，咸味适中，柔软有弹性，富含多种氨基酸、植物蛋白和微量元素。美食始创于南宋晚期，成熟于元朝，盛于清朝。
5. 打包公鱼
包公鱼所用的原料是黑鲫鱼，因为和包公乌黑的皮肤相呼应，所以让人联想到一起，所以叫包公鱼。毛泽东主席吃过这道菜后大加赞赏，故名扬四海。包公鱼的优点是肉质鲜嫩，汤汁清香。
6. 毛豆腐
毛豆腐是黄山著名的小吃。它是把表面有白毛的豆腐炸至两面金黄，浇上准备好的汤，作为开胃菜食用。
7. 腌鲜鳜鱼
鳜鱼本身散发出一种奇特的气味，但在厨师的油锅中煎炸后，用小火慢炖后，鲜味十足，就像北京的臭豆腐“闻起来臭，味道好”。
8.淮南牛肉汤
淮南牛肉汤，顾名思义，是著名的淮南小吃。它主要是用牛骨混合各种香料制成汤。牛肉、粉丝、豆饼、千块等食材分开煮。 ，放入煮熟的牛肉，撒上香菜细香葱即可食用。美味又营养。
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